רוצים לנצל את הסגר (או את החג הקרוב) לשפר את כישורי האפיה שלכם? רוצים ריח ממכר של לחם טרי בבית? אז תכינו ג'בטות ביתיות נהדרות. גם אם אתם חוששים קצת משמרים וגם אם אתם החברים הכי טובים שלהם, קבלו מדריך מ-פ-ו-ר-ט להכנת ג'בטות שמצליחות תמיד. לחמניה איטלקית נהדרת שתפאר כל כריך. המתכון המלא בבלוג (מי שלא מוצא מוזמן לכתוב לי הודעה ולקבל קישור ישיר) בתאבון! ...

גם אני נכנס מתחת לאלוקנה ותורם לחיסול שאריות ארוחת החג.
במקור מדליוני פילה שהוגשו עם רוטב פטריות עשיר. עכשיו נפרסו דק לכריך פתוח עם חזרת, רוקט ופרמזן.
#הכיכיףשאריות ...

יש לי בבלוג הרבה מתכונים. חלקם סלבס, כוכבים יפיופים גורפי לייקים, חלקם פועלים שקטים שנותנים אוכל פשוט, טעים ויום יומי. חלקם מתכונים שנכנסים אליהם רק בשישי שבת, חלקם מתכונים של יום חול. אבל יש אחד, יחיד ומיוחד, שאני קורא לו "הענק הרדום": שוק טלה בתנור, רוב השנה כמעט אין כניסות אליו, אבל לקראת החגים (בעיקר ראש השנה ופסח) הוא מתעורר, כמה שבועות לפני החג הוא כבר מתחיל להתמתח ולהתרומם וקצב הכניסות הולך ועולה ובשבוע שלפני החג הטירוף כבר בעיצומו, עד ערב החג עצמו בו נכנסים אליו אלפים (רבים) של קוראים. זה תמיד מפליא אותי מחדש, זה לא מתכון של עוגיות מהירות הכנה, או חזה עוף קליל, זה מתכון שדורש מחויבות. גם כספית (נתח בשר של 3-5 ק"ג שאפשר למצוא הכי זול במבצע ב-70 ₪ לק"ג) גם של זמן (כשעה התעסקות ועוד כשעתיים אפיה) ובעיקר אמונה במתכון שלי שלא יפשל ויהרוס את האירוע המרכזי של ארוחת החג. זה תמיד משמח אותי לדעת שגם אם ננקה את הכניסות הכפולות למתכון ואפילו אם ניקח רק 10% מהכניסות, אז במאות (אולי אלפי) בתים המנה המרכזית על שולחן החג תהיה אותה מנה: שוק טלה בתנור עפ"י המתכון של "אוכל מעשי". זה עדיין מרגש אותי, כל חג מחדש. שנה טובה וחג שמח, אורן
המתכון המלא בבלוג ...

אין לכם כוח לבישולים ארוכים בחום הזה? אז בכמה דקות הכנה, עם כמה מרכיבים בסיסיים בלבד, תוכלו להכין את אחת המנות הטעימות, היפות, המרעננות והמשביעות שיש. ספגטי בלימון וריקוטה. תראו כמה שזה יפה, וזה גם טעים, מבטיח. המתכון המלא בבלוג (קישור לבלוג בפרופיל שלי. ומי שמתקשה למצוא, אפשר לפנות אלי ולקבל קישור ישיר למתכון) בתאבון! ...

אחת הדרכים הכי כיפיות להתרענן בגל החום הכבד שעובר עלינו עכשיו היא עם קנקן סנגריה צוננת שגם מקררת את גוף וגם מטפלת במצב הרוח 🙂 המתכון המלא בבלוג, לחיים!
* זהו גם הפוסט הראשון(!) שפורסם בבלוג שלי לפני אי אלו שש שנים ויותר. הרבה דברים השתנו מאז... ...

סלט פנצנלה הוא סלט איטלקי מעולה עם עגבניות, מוצרלה, תיבול עוקצני ומרענן והמון לחם שסופג את כל הטעמים הנהדרים. כל זה הופך את הפנצנלה לסלט הקיץ האהוב עלי. נסו ולא תתאכזבו. המתכון המלא בבלוג (מי שלא מוצא, שילחו לי הודעה ואשלח לכם קישור ישיר) בתאבון! ...