פטריות ממולאות בשקשוקה (או תנו לשאריות לנצח) שלום לכולם, אין כמו שקשוקה! אנחנו אוהבים שקשוקה! ואנחנו זה כל המשפחה, בעצם כל המדינה… אנחנו כל כך אוהבים לקרוע חתיכת חלה ולטבול בחלמון הנוזלי של הביצה ולסחוב גם מתבשיל העגבניות החם והמתובל. אין על הביס הזה, נכון? אבל היי הפוסט הזה הוא בכלל לא על שקשוקה (יש…
מנות ראשונות
רוטב סלסה מקסיקני (או סלסת עגבניות ונאצ'וס כמו במסעדות)
רוטב סלסה מקסיקני (או סלסת עגבניות ונאצ'וס כמו במסעדות) שלום לכולם, קבלו את הנשנוש האולטימטיבי לקיץ (טוב, נו, אפשר גם בחורף, סתיו ואביב…). ללא בישול, רבע שעה עבודה גג (כולל הפסקת שתיה). רוטב סלסה מקסיקני שמגישים עם נאצ'וס (כן, אפשר דוריטוס במקום – גם קיץ, גם ימי קורונה… זה הזמן להקלות בהנחיות 🙂 ). כן,…
מציות ממולאות (או מצה בריי במגוון מילויים)
מציות ממולאות (או מצה בריי במגוון מילויים) שלום לכולם, פסח 2020 (עוד נגיע לזה…), המון זמן פנוי ומצות, אז מציות ממולאות ! כפי שתראו בהמשך, מגוון האפשרויות להכנת מציות ממולאות הוא אינסופי, אפשר למלא בהמון דברים. אני כמובן אתן מספר דוגמאות החביבות עלי, אבל מה שחשוב זה רק שתבינו את העיקרון ומכאן תתחילו להתפרע.
לחם תירס (או Cornbread מושלם)
לחם תירס (או Cornbread מושלם) שלום לכולם, לחם תירס טוב, הוא דבר נפלא וממכר. הוא קצת שונה ממה שאנחנו רגילים לקרוא לו לחם. הוא צריך להיות רך ולח יותר מלחם רגיל, מאוזן בטעם בין מתוק למלוח. האמריקאים אוכלים אותו לאורך כל הארוחה, בתחילתה עם חמאה כמנה ראשונה. בהמשך כתוספת ואמצעי לניגוב הרוטב בצלחת, ולנישנוש אינסופי…
מגדלי תפו"א ובטטה (או ערימות, שכבות, ומה שביניהן)
שלום לכולם, ערימה, שלא לומר מגדל, של פרוסות תפו"א ובטטה, אפויות, מתובלות, עם מעט שמנת וגבינה נמסה בין השכבות. טעים, קל להכין, יפה ומרשים. אז מה הקאץ'? אין קאץ', זה מה שזה… מתאים לאירוח, נהדר לארוחות משפחתיות, מסוג המתכונים שאתה אומר איך לא חשבתי על זה קודם…
דג וסלסת פירות בעלה חסה (או מתכון פירות הקיץ שלי)
דג וסלסת פירות בעלה חסה (או מתכון פירות הקיץ שלי) שלום לכולם, אני מניח שכשאומרים לכם "מתכון עם פירות קיץ" אתם ישר חושבים על קינוח. הגיוני, אני מניח שזה מה שרוב האנשים חושבים עליו. אבל אם אתם עוקבים אחרי הבלוג הזה מספיק זמן, אתם כבר אמורים לדעת שאני פחות בקטע של הכנת קינוחים.
פלפלונים ממולאים בגבינה (או הגודל כן קובע)
שלום לכולם, בהמשך ישיר לשבוע שעבר ולמתכון הבצק פריך עם קרם פרש שפרסמתי בו, גם הפעם מדובר על "פינגר פוד", כלומר מנות קטנות שניתן להחזיק ביד ולחסל בביס אחד או שניים (כן, כן, אפשר גם עם סכין ומזלג, אל תהיו קטנוניים איתי…) זה כל כך נוח לאירוח, לא צריך להתעסק עם פריסה והגשה וכל אחד…
בצק פריך עם קרם פרש ותוספות (או הביס המושלם)
שלום לכולם, אחת הבעיות של חובבי בישול כמוני היא שכל הזמן צריך לחדש. זה לא משנה אם זה האוכל היום יומי שמבשלים למשפחה או כשמארחים ארוחת חג או מתארחים וצריך להביא משהו. אם כל פעם אני אכין אותו דבר גם האכלנים וגם אני נשתעמם למוות. טוב לא ממש למוות, אבל לפחות במקרה שלי, זה די…
חציל קלוי עם טחינה, צנוברים וירקות בגריל (או מבוא למנגל)
חציל קלוי עם טחינה, צנוברים וירקות בגריל (או מבוא למנגל) שלום לכולם, אנשים משתנים, עובדה! קחו לדוגמא את טראמפ, פעם הוא היה… ועכשיו לעומת זאת הוא… טוב, לא דוגמא טובה.
צמת פיצה מבצק עלים (או קלצונה מהיר הכנה)
צמת פיצה מבצק עלים (או קלצונה מהיר הכנה) שלום לכולם, מריץ' ורץ' יוצא ריצ'רץ' ומציפור והיפופוטם יוצא ציפופוטם… 🙂 מי זוכר את ריץ' רץ'? כנראה רק מי שהיה ילד בשנות השבעים. שחור לבן… ערוץ אחד… בלי מחשב, סמארטפון, וטאבלט… ימי הביניים… נזכרתם? יופי. אז היום נעשה פה ריץ' רץ' ואני לא מתכוון ל: "חידונים,…
קרפצ'יו דג (או יש כבוד)
קרפצ'יו דג (או יש כבוד) שלום לכולם, יש מנות שבהן המוטיב המרכזי הוא התיבול. עושר הטעמים של התבלינים והמרכיבים המשניים במנה וההרמוניה ביניהם הם אלו שעושה את המנה למוצלחת. במנות מהסוג הזה ניתן לפעמים "לזייף" באיכות המרכיבים ועדיין לקבל מנה נהדרת. (לדוגמא ניוקי בערמונים ושמנת שלמרות השימוש בערמונים מוכנים וניוקי קנויים מדובר במנה מוצלחת מאד). פה…
כרובית אפויה בשום ולימון (או התוספת שתופסת)
כרובית אפויה בשום ולימון (או התוספת שתופסת) שלום לכולם, לפני המתכון נדבר היום על מערכות יחסים. לא, לא מערכות יחסים בין בני זוג, גם לא בין הורים וילדיהם. נדבר על מערכת היחסים בין הבלוגר לבלוג שלו, ליתר דיוק בין הבלוגר לתמונות בבלוג שלו, ליתר דיוק בין הבלוגר הזה לתמונות בבלוג שלו. בקיצור נדבר עלי.
טאקו ובוריטו (או הסדרה המקסיקנית חלק ג')
שלום לכולם, הנה זה קורה. הגענו לחלק השלישי של הסדרה המקסיקנית, ובו נכין טאקו ובוריטו. אנחנו כמובן נשתמש במה שהכנו בפרקים הקודמים "אורז מקסיקני אדום" ו- "גוואקמולי ופיקו דה גאיו" ומבחינה זו מדובר באיזושהו סוג של פרק מסכם, אבל זה לא הפרק האחרון בסדרה המקסיקנית וצפויות לכם עוד הפתעות בהמשך. אבל נחזור לעניינינו, טאקו ובוריטו…
גוואקמולי ופיקו דה גאיו (הסדרה המקסיקנית חלק ב')
שלום לכולם, בשבוע שעבר פתחתי את הסדרה המקסיקנית על מנת להשלים מחסור במתכונים מהמטבח הזה, שאני כל כך אוהב. מי שפספס, מוזמן לבדוק את מתכון האורז מקסיקני אדום שפורסם בחלק א' של הסדרה. מבלי לבזבז זמן מיותר נמשיך קדימה. הפעם נכין שתי סלסות מקסיקניות בסיסיות, גוואקמולי ופיקו דה גאיו.
קישואים אפויים בפנקו (או יחי המלך החדש)
קישואים אפויים בפנקו (או יחי המלך החדש) שלום לכולם, מי שעוקב אחרי הבלוג, ובעיקר אחרי עמוד הפייסבוק שלו (כי שם אני מזכיר את זה יותר) יודע שלבלוג יש מלך בלתי מעורער והוא פוסט הפטריות הממולאות (או לפחות כך היה עד לאחרונה). זה הפוסט הנקרא ביותר בכל יום כמעט, באופן עקבי לקראת כל סופ"ש מספר הכניסות…
קונכיות פילו עם אבוקדו ותוספות ( או זהירות שביר)
קונכיות פילו עם אבוקדו ותוספות ( או זהירות שביר) שלום לכולם, כל פעם זה קורה מחדש. אתה בטוח שהכל טוב. שיש מסלול, כיוון, תוכנית. שהכל ברור, ידוע, והתוצאה וודאית… ואז הכל מתהפך! לא, אני לא מדבר על אסונות גדולים, על חיים ומוות, תאונות ומחלות, קטונתי מלעסוק בנושאים האלו. אני מדבר על ההפתעות הקטנות של החיים,…
אגרול (או איך הכל התחיל)
אגרול (או איך הכל התחיל) שלום לכולם, לא, לא חזרתם לשנות השמונים, אתם עדיין ב-2015 (בזמן כתיבת הפוסט או 2016/7/8/9… אם הגעתם מאוחר יותר…) אז מה עושה כאן אגרול ורוטב חמוץ מתוק זרחני היישר מהאייטיז? ובכן פוסט זה נכתב כחלק מפוסט משותף של קבוצת בלוגרים (17!! בלוגרים מוכשרים) כשהנושא הוא המתכון ממנו הכל התחיל, המתכון…
ספגטי קישואים (או חשיפה: הנשק הקטלני בעולם)
ספגטי קישואים (או חשיפה: הנשק הקטלני בעולם) שלום לכולם, לא תאמינו איזה מידע אתם עומדים לקבל. אני מקווה שיש לכם את הסיווג המתאים. בעידן שבו כל אחד מצטרף לטרנד תזונתי אחר אתם חייבים כלים שיאפשרו לכם לשרוד. כן אני מדבר אליך, שם בפינה, הבחור שרוצה להרשים את הבחורה החדשה בעבודה אבל שמעת שהיא צמחונית או…
ברוסקטה (או איך כל זה נגמר בסוף?)
ברוסקטה (או איך כל זה נגמר בסוף?) שלום לכולם, היום בא לי לכתוב, זה שינוי מרענן לעומת החודשיים האחרונים שבהם לא בא לי לכתוב בכלל. למי שהגיע לפוסט הזה בעוד שנתיים, שלוש או אפילו חמש שנים אחרי הפרסום, כי הוא חיפש בגוגל ברוסקטה, אז תרשו לי להזכיר לכם שקיץ 2014 היה זוועתי. אם אתם לא זוכרים…
פנצנלה (או ה-סלט)
פנצנלה (או ה-סלט) שלום לכולם, אני די אוהב סלטים, בעיקר בקיץ, סלטים גדולים כאלה, עשירים במרכיבים ובטעם, שאפשר לאכול קערה גדולה בתור ארוחה שלמה, קרירה ומרעננת. זה לא תמיד היה ככה. בעבר (האמת, הלא רחוק כל כך) סלט היה מבחינתי תוספת לא מאד מעניינת ולרוב מיותרת בארוחה. הייתי מתייחס לזה כאל מס בריאות שצריך לשלם…
ספרינג רול (או הכי כיף לגלגל לבד)
ספרינג רול (או הכי כיף לגלגל לבד) שלום לכולם, ספרינג רול זה כיף, אני מתכונן לאלה שאוכלים קר, לא המטוגנים או המאודים (למרות שגם הם טובים, אני מעדיף את הגירסה הזאת). השילוב בין הירקות הטריים והפריכים, החלבון (במקרה שלי שרימפס אבל אפשר כמובן עוף ואפילו טופו) הרך והמעטפת הדקה, הוא שילוב מרענן, ועם קצת רוטב…
פטריות ממולאות (או הלהיט שלא ידע שהוא כזה)
אזהרה: להיט מטורף לפניך! שלום לכולם, ידוע שפטריות משדרגות כל דבר. רוצים לשדרג את הסלט, מוסיפים לו פטריות טריות. חביתה משודרגת, כמה פטריות חתוכות בפנים יסדרו את העניין. אורז לבן פשוט, נטגן בצל ופטריות ונשים מעל וכבר מדובר במשהו אחר לגמרי. ומהי התוספת הצמחונית הכי פופולרית לפיצה? נכון , פטריות (בארה"ב אמנם פפרוני לוקח אותה בהליכה,…
קסדיה (או לא נורא, מחר יהיה עוד אבוקדו)
קסדיה (או לא נורא, מחר יהיה עוד אבוקדו) שלום לכולם, היום נדבר על אבוקדו. כמובן שבסוף תהיה פה קסדיה (התמונה קצת מסגירה את זה), אבל לא הייתי מביא אותכם עד לכאן בשביל טוסט מטורטיה, הכוכב שלנו היום הוא האבוקדו. אז מעבר לשאלה הפילוסופית משהו האם אבוקדו הוא פרי או ירק? (תענו מהר, בלי גוגל……………………………. מי…
