שלום לכולם, להלן הודעת משטרת הקולינריה: "משטרת הקולינריה מבקשת את עזרת הציבור בחיפושיה אחרי העבריין אורן הידוע גם בכינוי פרקטי-פוד, וזאת בשל עבירות רבות על חוקי בישול פשוטים ובסיסיים. אורן מסוכן ונושא עימו מנה הנקראת "אורז עם חזה עוף" או כפי שהוא לפעמים מכנה אותה בטעות "ריזוטו פרגיות". הוא עשוי להציע לכם לטעום מהמנה…
תוספות
ספגטי קישואים (או חשיפה: הנשק הקטלני בעולם)
שלום לכולם, לא תאמינו איזה מידע אתם עומדים לקבל. אני מקווה שיש לכם את הסיווג המתאים. בעידן שבו כל אחד מצטרף לטרנד תזונתי אחר אתם חייבים כלים שיאפשרו לכם לשרוד. כן אני מדבר אליך, שם בפינה, הבחור שרוצה להרשים את הבחורה החדשה בעבודה אבל שמעת שהיא צמחונית או טבעונית או משהו (ובכלל לא ברור לך…
עגבניות לחות (או התוספת שתופסת)
שלום לכולם, מלכתחילה העגבניות הלחות היו אמורות להיות חלק מפוסט אחר (חכו חכו, מה הולך להיות פה בקרוב….). אבל הן דרשו עצמאות. "אנחנו מיעוט מקופח", "יש לנו זכות להגדרה עצמית", "אתה לא תחליט עלינו"… אתם יודעים, הססמאות הרגילות. אז חשבתי על זה ויש משהו בטענות. אמנם בפעם הראשונה שהכנתי אותן זה אכן היה חלק ממתכון…
שקשוקה (או אפילו לא צריך דוקטורט)
שלום לכולם, מכירים את זה שהולכים לארוחת בוקר בבית קפה/ מסעדה, כזאת עם ה: כמה גבינות, זיתים, ריבות, סלסלת לחמניות ושתי ביצים עשויות כרצונך… ויש את זה שמזמין שקשוקה? אז זה אני, חובב שקשוקות. לפי מספר הכתבות ברשת על שקשוקות ומתכונים ותארים אקדמאים המחולקים בנושא נראה לי שאני לא היחיד.
פסטה עם תחתיות ארטישוק (או זה טוב, זה…)
שלום לכולם, בעצם יש בפסטה הזאת עוד הרבה דברים חוץ מתחתיות ארטישוק, כמו עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, בצל ירוק ועוד דברים טובים. אבל זה יהיה קצת מוזר לכתוב בכותרת של הפוסט "פסטה עם תחתיות ארטישוק, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, בצל ירוק ועוד דברים טובים" אז בחרתי אחד. בכלל, יש מאכלים שיש להם שם ולכולם ברור…
זיטי אפוי Baked Ziti (או היו ימים…)
שלום לכולם, קצת מוזר לי לכתוב את הפוסט הזה. למעשה את המתכון הזה צילמתי כחלק מניסיונות צילום מוקדמים שלי, מספר חודשים לפני שבכלל התחלתי את הבלוג, כשהכל עוד היה רעיון מעורפל שלא היה ברור האם הוא יצא לפעול. ניסיתי לצלם מתכון כדי לראות איך זה הולך. איך מבשלים ומצלמים בבת אחת? איזה תמונות מתקבלות? אתם…
ספגטי בלימון וריקוטה (או איזה תמונות!)
שלום לכולם, תמונה יפה, נכון? טוב, ככה זה כשאת צלמת מקצועית, (לא, זה לא אני, אמרתי צלמת.. אני מבקש קצת ריכוז…). אני תמיד מנסה לשפר את צילומי המנות ושלבי ההכנה בבלוג, ואני בהחלט חושב שאני במגמת שיפור. מי שיכנס לפוסט הלזניה שהיה אחד מהראשונים ואח"כ לפוסט הקוסקוס שפורסם לאחרונה וישווה את תמונות מרכיבי המנה יהיה…
פטריות ממולאות (או הלהיט שלא ידע שהוא כזה)
אזהרה: להיט מטורף לפניך! שלום לכולם, ידוע שפטריות משדרגות כל דבר. רוצים לשדרג את הסלט, מוסיפים לו פטריות טריות. חביתה משודרגת, כמה פטריות חתוכות בפנים יסדרו את העניין. אורז לבן פשוט, נטגן בצל ופטריות ונשים מעל וכבר מדובר במשהו אחר לגמרי. ומהי התוספת הצמחונית הכי פופולרית לפיצה? נכון , פטריות (בארה"ב אמנם פפרוני לוקח אותה בהליכה,…
ספגטי רוקט צ'ילי ולימון (או למה יש לי עלים בפסטה?)
שלום לכולם, לא על הרבה מנות אני נוהג לומר שהן היו פורצות דרך בשבילי, אבל זאת ללא ספק אחת מהן. אני אקדים ואומר שמדובר במתכון [1:1] (ראו מה זה במפתח הקרדיטים) של ג'יימי אוליבר (השף העירום). אני די משוכנע שהמתכון מופיע באחד הספרים שלו, אבל מאחר ולי יש רק את הספר האיטלקי שלו (שהוא מצויין דרך אגב)…
קניש (או למה תמיד צריך יותר קצוות?)
שלום לכולם, די ברור לי מה תהיה התגובה של כל מי שמוצאו, ואו מוצא משפחתו ממזרח אירופה אחרי קריאת הפוסט הזה, משהו כזה: "פחחחחח… , מה הוא מבין, קודם כל בכלל לא קוראים לזה קניש אלא קנישס או קנישעס, הבצק הוא בצק עלים או בעצם בצק שמכיל תפוחי אדמה וזה בכלל ממולא בבשר, בעצם…
פסטת ירוקים חורפית (או מי רוצה לתת לי יד?)
שלום לכולם, היום נעבוד קצת יותר קשה מהרגיל. ככה זה, כשרוצים מנה שנראית כמו בתמונה, מנה שבקלות הייתה עוברת מבחן של מבקרי מסעדות, צריך להתאמץ קצת. זה לא שיש פה משהו שקשה לעשות, אבל אחרי הלזניה, וה-"אושפלאו", שהיו זריזים ביותר, הפעם יש הרבה יותר שלבים ויותר פרטים קטנים להקפיד עליהם. זה הרי מה שעושה את…
אורז בסגנון אושפלאו (או הרמאות הגדולה)
שלום לכולם, כבר תכננתי איך להתחיל את הפוסט הזה, אבל הרגע סיימתי לארגן את התמונות שלו (חיתוך, הקטנה לגודל מתאים…) ואמרתי לעצמי: זה הכל, כל כך מעט… וזה בדיוק הקטע של האורז הזה, לא עושים כמעט כלום ובכל זאת יוצא אורז מעולה שגם גדולים וגם קטנים אוהבים לאכול אותו. אחרי שהוצאתי את זה אפשר לחזור…
לזניה (או למה מחאת הקוטג' היתה כלכך חשובה)
לזניה חלבית.
קלה מאד להכנה. וממכרת.
