Go Back
Print
Recipe Image
–
+
servings
ספגטי בלימון וריקוטה (או איזה תמונות!)
הכנות:
10
mins
זמן בישול:
10
mins
זמן כולל:
20
mins
מנה
עיקרית, תוספת
מטבח
איטלקי
מילת מפתח
פסטה, צמחוני, קל להכנה
מספר מנות:
2
מנות עקריות
ספגטי בלימון וריקוטה. מנת פסטה שמכינים בקלות בדקות ספורות.
מרעננת, קלילה, ונורא טעימה. מתאימה ליום יום ותשתלב נהדר גם בארוחת חג השבועות שלכם.
Print Recipe
מרכיבים
250
גרם
ספגטי
חצי חבילה
2
כפות
שמן זית
2
שיני שום
1.5
לימונים
מאחר שצריך קליפה מגורדת צריך להתחיל עם 2 לימונים שלמים
10
גרם
חמאה
250
גרם
ריקוטה
מלח/פלפל
מספר עלי בזיליקום
להגשה
מעט פרמזן מגורר
להגשה
שלבי הכנה
מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן מסננים ושוטפים.
מקלפים לימון וחצי עם זסטר וקוצצים דק.
סוחטים מיץ מלימון וחצי.
פורסים את השום לפרוסות דקות.
שמים 2 כפות שמן זית במחבת עם השום הפרוס ומחממים.
מטגנים קלות, רק לריכוך ללא שום הזהבה.
מוסיפים את קליפת הלימון מערבבים ומייד מוסיפים את מיץ הלימון.
מערבבים ומחממים דקה, לא מגיעים לרתיחה.
כשמיץ הלימון חם מוסיפים את החמאה וממיסים אותה. בזמן שהחמאה נמסה מתבלים במלח ופלפל.
כשהחמאה נמסה מוסיפים מחצית מגבינת הריקוטה ומבליעים אותה ברוטב עד שמקבלים מרקם אחיד וקרמי.
מוסיפים את הספגטי המבושל ומערבבים היטב.
מגישים מייד.
להגשת המנה מפזרים מעל מספר כפיות ריקוטה טרייה, כמה עלי בזיליקום, מעט פרמזן מגורר ואפשר לעטר בכמה סרטי קליפת לימון.
בתאבון!