זיטי אפוי Baked Ziti (או היו ימים...)
מספר מנות: 8
baked ziti זיטי אפוי - מאפה איטלקי אמריקאי של פסטה ברוטב עגבניות וגבינה שהופיע בסדרה הסופרנוס בגירסה ביתית קלה להכנה. טעים וממכר
Print Recipe
מרכיבים
- 500 גרם פסטה קצרה (חבילה) פנה או זיטי
- 250 גרם גבינה ריקוטה
- 1 כוס חלב
- 120 גרם פרמזן מגורר
- 300 גרם כדורי מוצרלה קטנים בייבי מוצרלה
- מספר גבעולי בזיליקום מופרדים לעלים.
- 1600 גרם עגבניות מרוסקות שתי קוספאות גדולות של 800 גרם או 4 של 400 גרם
- 5 שיני שום כתושות
- 4 כפות שמן זית
- מלח/פלפל
שלבי הכנה
- מבשלים את הפסטה עפ"י הוראות היצרן, שוטפים ומסננים היטב.
- חוצים את כדורי המוצרלה.
- קוצצים גס את עלי הבזיליקום.
- מגררים את הפרמזן.
- בקערה מערבבים את רוטב העגבניות: עגבניות מרוסקות, שום כתוש, שמן זית, מלח ופלפל.
- בקערה גדולה (שתכיל את כל מרכיבי המאפה) מערבבים את הריקוטה והחלב לתערובת אחידה.
- מוסיפים את הפסטה, חצי מרוטב העגבניות חצי מכדורי הריקוטה, 100 גר' מהפרמזן, והבזיליקום ומערבבים היטב.
- משמנים קלות תבנית גדולה (בערך 40X33 ס"מ) ומעבירים אליה את תערובת הפסטה ומשטחים היטב.
- מפזרים מעל באופן אחיד את המחצית השניה של רוטב העגבניות.
- אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות כ-35 דקות.
- מוציאים מפזרים מעל את המחצית השניה של כדורי המוצרלה. שארית הפרמזן, ואפשר לטפטף גם קצת שמן זית. מחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות.
- מגישים מייד או לאחר המתנה קלה להתייצבות.
- בתאבון!