סלופי ג'ו (או לפעמים)
מספר מנות: 5
מתכון לסלופי ג'ו, כריך אמריקאי קלאסי המבוסס על תבשיל בשר טחון מתובל בטעם ברביקיו מוגש בלחמנייה בתוספת ירקות טריים.
Print Recipe
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1/4 כוס קטשופ
- 3/4 כוס רוטב BBQ
- 1.5 כפות סוכר רצוי חום
- 3 כפות רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות חרדל
- 1/4 כפית צ'ילי יבש גרוס לא חובה
- מלח/פלפל
להגשה:
- לחמניות עגולות או מאורכות, טורטיות רכות או קונכיות טאקו נוקשות
- עגבניה/בצל/חסה/מלפפון חמוץ פרוסים
שלבי הכנה
- מחממים שתי כפות שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל הקצוץ מספר דקות להזהבה קלה.
- בזמן שהבצל מטגן שמים בקערה את כל חומרי הרוטב: עגבניות מרוסקות, קטשופ, רוטב BBQ, סוכר, חרדל, רוטב וורצ'סטר, מלח, פלפל וצ'ילי (אם רוצים), ומערבבים היטב.
- מוסיפים למחבת את הבשר מערבבים עם הבצל משטחים ומטגנים בלי לערבב 2-3 דקות בלהבה גבוהה
- מערבבים היטב וממשיכים לטגן תוך ערבוב והפרדת הבשר (אין צורך להגיע לפירורים קטנים אחידים) עד שהבשר שחום ומטוגן היטב.
- מוסיפים את השום הכתוש למחבת וממשיכים לטגן עוד דקה תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את הרוטב למחבת ומערבבים היטב.
- טועמים ומתקנים את התיבול עם עוד רוטב BBQ או אחד מהמרכיבים האחרים.
- מביאים לבעבוע קל ומבשלים בין ¼ ל- 1/2 שעה (מערבבים מידי פעם) עד שחלק מהנוזלים מתאדים והתבשיל מסמיך מאד (אבל לא מתייבש).
- מגישים בלחמניה בתוספת חסה, עגבניה, בצל ו/או מלפפון חמוץ.
- בתאבון!