אורז עם חזה עוף (או הפשע המושלם)
מספר מנות: 3
אורז עם חזה עוף שמכינים משאריות אורז במספר דקות, במרקם של ריזוטו שגם ילדים אוהבים. גיוון נהדר לארוחת צהריים. מתכון קל להכנה
Print Recipe
מרכיבים
- 250 גרם חזה עוף
- 5 כוסות אורז מבושל בערך כוס אורז לא מבושל או לפי משקל כוס אורז מבושל היא בערך 130 גרם
- 2 כפות שמן
- 2 כפיות תבלין גריל עוף
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 2.5 כפיות שום גבישי
- 1.5 כוסות מים
שלבי הכנה
- חותכים את חזה העוף לרצועות ואז לקוביות קטנות (בגודל בוטן).
- מערבבים את קוביות חזה העוף עם 2 כפות שמן וחלק מהתבלינים, כפית אחת מכל תבלין, שום גבישי, פפריקה מתוקה וגריל עוף.
- מחממים מחבת ומטגנים את קוביות חזה העוף תוך כדי הפרדה והקפצה 2-3 דקות עד שהצד החיצוני של כל הקוביות החליף צבע. משטחים לשכבה אחת וממתינים 20-30 שניות ללא ערבוב כדי שאחד הצדדים של הקוביה יצרב קלות.
- מוסיפים את האורז וחצי כפית מכל תבלין (פפריקה מתוקה, גריל עוף ושום גבישי) ומערבבים היטב מספר דקות לחימום האורז.
- מוסיפים למחבת 1/2 1 כוסות מים ואת שארית התבלינים ( 1/2 כפית פפריקה מתוקה וגריל עוף וכפית שום גבישי) ומערבבים על חום בינוני עד שמרבית הנוזלים נספגים באורז והעוף ומתקבל מרקם של ריזוטו (כ-5 דקות).
- מגישים מייד. בתאבון!
הערות
- גם אורז טרי יעבוד כאן, אבל עדיף אורז שבושל יום קודם ושהה במקרר. אורז מאתמול יוצא קצת יבש ולכן הוא מושלם לקלוט טעמים מהרוטב שמסביב, בניגוד לאורז טרי שרק יצופה ברוטב. הדבר הזה נכון לכל המנות המוקפצות למיניהן המבוססות על אורז (לא אלה שמגיעות על מצע אורז, אלה שהאורז הוא חלק מהמנה), שימוש באורז מיום קודם רק ישפר אותן.