Go Back
Print
Recipe Image
–
+
servings
תבשיל קינואה מקסיקני (או האופי והיופי)
הכנות:
10
mins
זמן בישול:
30
mins
זמן כולל:
40
mins
מנה
עיקרית, תוספת
מטבח
מקסיקני
מילת מפתח
בריא, טבעוני, צמחוני, קל להכנה
מספר מנות:
4
מנות
שילוב מעולה של קינואה עם שעועית שחורה, תירס, עגבניות ותבלינים בסגנון מקסיקני. מתכון נהדר, טעים, וקל להכנה שמתבשל במחבת אחת.
Print Recipe
ציוד נדרש
סוטאז' 28 ס"מ או מחבת גדולה אחרת
מרכיבים
1
כוס
קינואה
1
כף
שמן זית
3
שיני שום
1
פלפל חריף
או פחות לפי הטעם
1
קופסת שימורים של שעועית שחורה שטופה היטב ומסוננת
כ-250 גרם מסונן
400
גרם
עגבניות מרוסקות
1 קופסת שימורים קטנה
1 1/2
כוסות
גרגירי תירס
מקפוא או קופסת שימורים
1
עגבניה
1
כפית
כמון
1/4
כפית
אורגנו יבש
1/2
כפית
שום גבישי
1/4
כפית
פפריקה מתוקה
מעט צ'ילי גרוס
1
כוס
מים
1
ליים
או לימון קטן
מלח/פלפל
שלבי הכנה
קוצצים את העגבניה לקוביות בינוניות (כמו לסלט).
קוצצים דק (או כותשים) את שיני השום.
קוצצים דק את הפלפל החריף (או חלקו לפי הטעם)
במחבת גדולה עם מכסה (גם סוטאז' 28 ס"מ מתאים) שמים 1 כף שמן זית, מוסיפים את השום והפלפל החריף הקצוצים, ומטגנים כדקה
מוסיפים למחבת את הקינואה, העגבניה, התירס, השעועית, העגבניות המרוסקות, כוס מים, וכל התבלינים: כמון, אורגנו, שום גבישי, פפריקה, וצ'ילי גרוס, מוסיפים כמובן גם מלח ופלפל ומערבבים היטב.
מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש, ומבשלים 20-25 דקות עד שכל הנוזלים נספגו והקינואה מבושלת. מערבבים כל כמה דקות.
אם בדקות האחרונות נראה שכל הנוזלים נספגו והקינואה עדיין אינה מבושלת מספיק ניתן להוסיף עוד רבע כוס מים.
להגשה סוחטים מיץ מליים אחד (או לימון קטן, או חצי לימון אם הוא גדול ועמוס במיץ) מעל ומערבבים היטב.
בתאבון!