Go Back
Print
Recipe Image
–
+
servings
לזניה חלבית
הכנות:
30
mins
זמן בישול:
50
mins
מנה
עיקרית, תוספת
מטבח
איטלקי
מילת מפתח
חלבי, צמחוני
מספר מנות:
6
מנות
לזניה חלבית עם קוטג', רוטב עגבניות וגבינות נוספות.
המאפה האיטלקי המפורסם בגירסה חלבית קלה מאד להכנה וטעימה באופן ממכר.
Print Recipe
ציוד נדרש
תבנית אפיה בערך בגודל 24X30 ס"מ
מרכיבים
1/2
חבילה דפי לזניה
3
גביעי קוטג'
4
ביצים
צרור פטרוזיליה קטן
400
גרם
עגבניות מרוסקות
200
גרם
רסק עגבניות
1/2
כוס
מים
3
שיני שום כתושות
1
כפית
אורגנו יבש
200
גרם
מוצרלה
150
גרם
קשקבל
מלח/פלפל
שמן זית- מעט רק לשימון תבנית
שלבי הכנה
מגררים את הגבינות (מוצרלה וקשקבל), מערבבים היטב, ומחלקים לשלושה חלקים שווים.
מפרידים את הפטרוזיליה לעלים וקוצצים דק.
מערבבים בקערה את הקוטג', הביצים, והפטרוזיליה ומתבלים בקצת מלח ופלפל.
מערבבים בקערה אחרת את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, מים, שום כתוש ואורגנו ומתבלים במלח ופלפל.
משמנים קלות תבנית אפיה (אפשר גם חד פעמית) בגודל 30X24 ס"מ (בערך).
מסדרים בתחתית שכבה של עלי לזניה. (כן, ככה, לא מבושלים, אפשר לשבור את הפינות שיסתדר יותר טוב).
מפזרים 1/3 מכמות הקוטג' על עלי הלזניה (זה בערך 9-10 כפות) מניחים בצורה מפוזרת ומורחים בעדינות עם גב הכף).
מפזרים על הקוטג' 1/3 מכמות רוטב העגבניות.
מפזרים על רוטב העגבניות 1/3 מתערובת הגבינות.
.שמים שכבה נוספת של עלי לזניה, עוד שכבת קוטג', עוד שכבת רוטב עגבניות ועוד שכבת גבינות (הכל 1/3-ים).
.שוב שמים שכבת עלי לזניה את שארית הקוטג' ורוטב העגבניות (בלי תערובת גבינות).
.אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, מכוסה ברדיד אלומיניום, כ-40 דקות. זה מוכן כשקיסם (או שיפוד עץ דק), עובר עם התנגדות קלה בלבד.
.מסירים את הכיסוי, מפזרים את ה-1/3 האחרון של תערובת הגבינות ואופים (לא מכוסה) 10 דק' נוספות.
.מומלץ לתת ללזניה "לנוח" לפני ההגשה להתיצבות וספיגת עודפי נוזלים.
בתאבון!