שינקן ( או הנקניק החביב עליכם ממשפחת הפסטרמות)(בין 120 גרם ל-200 גרם נקניק לפי הטעם)
צ'דר (או גבינת הטוסטים המועדפת עליכם)(בין 120 גרם ל-240 גרם גבינה לפי הטעם)
12כפות מסלט האבוקדו
שלבי הכנה
להכנת הסלט:
קוצצים את העגבניות לקוביות קטנטנות כ-3מ"מ, מנסים להוציא כמה שיותר זרעים ומיץ, ומשאירים קוביות נקיות בלבד.
קוצצים בצל ירוק (כולל החלק הלבן) לטבעות דקות.
קוצצים דק את הפלפל צ'ילי ומוסיפים לפי החריפות הרצויה (כדאי להוסיף קצת ולתקן חריפות בסוף כשהסלט מוכן).
קולפים וחותכים אבוקדו לקוביות בינוניות 0.5-1 ס"מ.
מוסיפים מיץ מחצי לימון, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בעדינות (לנסות לשמור על האבוקדו כקוביות ולא כממרח).
טועמים ומתקנים תיבול.
להכנת הקסדיה:
שמים טורטיה אחת על הצלחת.
מגררים בפומפיה גסה גבינת צ'דר בכמות הרצויה (30-60 גרם לפי הטעם) ומפזרים באופן אחיד.
קורעים ביד פיסות שינקן בכמות הרצויה (60-100 גרם לפי הטעם) ומפזרים על הגבינה.
מגררים שכבה שניה של גבינה מעל הנקניק.
מכסים בטורטיה נוספת.
מכניסים לתנור חם עם גריל עליון למספר דקות עד שמשחים והופך לפריך - להשגיח היטב! זה הופך משחום לשרוף בשניה אחת.
הופכים וקולים גם את הצד השני.
חותכים (רצוי עם גלגלת פיצה) לשישה (אפשר גם שמונה) משולשים.
מניחים על כל משולש כף (גדושה כרצונכם) מסלט האבוקדו.
מגישים מייד.
בתאבון!
הערות
* כמויות הנקניק והגבינה אינן מוגדרות בכוונה. כל אחד אוהב להעמיס את הקסאדיה שלו בצורה אחרת. בגדול אפשר לקנות לפי 60-100 גרם נקניק וגבינה לכל קסדיה, ואחרי הפעם הראשונה תדעו לדייק יותר.