אורז בסגנון אושפלאו
מספר מנות: 8
מתכון אושפלאו קל מאד להכנה. אורז עם גזר חומוס ותיבול נפלא. מנה יום יומית טעימה באופן ממכר.
Print Recipe
מרכיבים
- 2 כוסות אורז
- 2 גזרים גדולים מאד
- 2 כוסות כוסות גרגירי חומוס מבושלים. אפשר ורצוי מקפוא
- 1 כפית כמון
- 2 כפיות (עם גבעה) מחית ציר בקר אני משתמש במחית של קנור
- 4 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן
- מלח/פלפל
שלבי הכנה
- חותכים את הגזר לגפרורים.
- מחממים את השמן בסיר.
- מוסיפים את הגזר והחומוס (אפשר אפילו בלי להפשיר).
- מטגנים תוך ערבוב 2 דקות.
- מוסיפים כמון, מלח (מעט) ופלפל.
- ממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות עד שהגזר מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את האורז ומטגנים עוד שתי דקות.( אם חסר שמן להוסיף עוד כף).
- מוסיפים את המים הרותחים ומחית ציר הבקר (אפשר להמיס אותה בכוס הראשונה).
- מערבבים היטב. מוודאים שיש רתיחה טובה, מכסים ומעבירים לאש קטנה.
- מבשלים 20 דקות.
- מכבים את האש ומחכים (בלי לפתוח) לפחות רבע שעה ורצוי יותר.
- פותחים את הסיר, מערבבים היטב ומגישים.
- בתאבון!