המבורגר (או מקדונלד'ס פינת האח הגדול)
מספר מנות: 3
המבורגר מושלם. פשוט להכנה וממכר. קל להכין בבית, בכל גודל שתרצו עם התוספות החביבות עליכם.
Print Recipe
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 חלבון ביצה
- 1 כף קמח
- 4 כפיות אבקת מרק בצל
- 1.5 כפיות סוכר
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1 כף קטשופ
שלבי הכנה
- לערבב את כל המרכיבים ביחד וללוש כמו בצק 2-3 דקות.
- לעצב קציצות המבורגר בגודל הרצוי. מומלץ לא פחות מ-150 גרם ולא יותר מ-300 גרם ללחמניה גדולה. אם יש לחמניות קטנות ניתן להכין מיני המבורגרים (גודל מומלץ - 60 גרם).
- לעשות שקע עם האגודל במרכז כל קציצה על מנת שבזמן הטיגון פני ההמבורגר יהיו ישרים ולא עם "בטן".
- להניח את קציצות ההמבוגר על ריבועי נייר אפיה. אפשר גם בערמה. לקרר מספר שעות. ניתן גם להקפיא לתקופה ארוכה.
- לטגן במחבת נון סטיק טובה. ללא שמן. לחמם את המחבת היטב ולצרוב 2 דקות מכל צד. המבורגר דק (150 גרם) יהיה מוכן, המבורגר עבה (300 גרם) צריך לטגן עוד 4-5 דקות מכל צד.
- ניתן גם לצלות את ההמבורגרים על הגריל, זמני הבישול דומים.
- להגיש בלחמניה עם ירקות (חסה, עגבניה, בצל, חמוצים...) ורטבים (מיונז, קטשופ, חרדל...)
- בתאבון!