כרובית אפויה בשום ולימון (או התוספת שתופסת)
מספר מנות: 5
כרובית אפויה בשום ולימון - מנה נהדרת שאפשר להגיש כסלט או כתוספת. כרובית אפויה בתנור עם שום חלקו אפוי וחלקו טרי ועם המון לימון. ההתמכרות החדשה שלכם.
Print Recipe
מרכיבים
- 1 כרובית קטנה
- 1 ראש שום שלם
- 3 שיני שום קלופות בנוסף לשום השלם
- 1 לימון קטן
- 2 כפות שמן זית עבור הכרובית
- 1 כפית שמן זית עבור השום
- מלח/פלפל
שלבי הכנה
- מחממים תנור ל-210 מעלות.
- שוטפים היטב את הכרובית ומפרידים לפרחים בגודל של כדור פינג פונג (די גדולים).
- מרפדים תבנית בנייר אפיה, שמים את כל פרחי הכרובית בערמה במרכז. בוזקים מלח, פלפל שחור גרוס ומזליפים כ-2 כפות שמן זית. מערבבים היטב עד ששמן הזית מצפה את כל הפרחים והמלח/פלפל התפזרו היטב ביניהם. משטחים את פרחי הכרובית בשכבה אחת ואחידה על פני התבנית.
- מכינים קערית קטנה מרדיד אלומיניום עבור ראש השום השלם, בגודל שניתן יהיה לסגור אח"כ מעליו. אם יש לשום קליפה חיצונית של הרבה שכבות מסירים אותה עד לשכבה שעוטפת את שיני השום עצמן . מזליפים כפית שמן זית במרכז ראש השום וסוגרים אותו בתוך רדיד האלומניום. היטב! ושמים בתבנית עם הכרובית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות כחצי שעה, עד שהכרובית משחימה ומתרככת. אחרי כרבע שעה כדאי להוציא את התבנית ולערבב היטב את הכרובית כדי שהאפיה תהיה אחידה לכל הפרחים מכל הצדדים. אם התבנית מאד צפופה זה עשוי לקחת יותר זמן, את ראש השום להוציא אחרי חצי שעה בכל מקרה.
- מעבירים את הכרובית האפויה לקערה.
- מחלצים את שיני השום האפוי מקליפתן, אם זה קצת קשה ניתן פשוט "לסחוט" את שיני השום החוצה, אבל בדרך כלל הן פשוט יוצאות שלמות. מועכים אותן קלות עם מזלג.
- מוסיפים את השום האפוי לקערה עם הכרובית. שימו לב שהשום האפוי דביק במקצת אז תדאגו לפזר אותו היטב ברחבי הקערה.
- כותשים את השום הטרי (כ-3 שיניים) לתוך הקערה. שוב, יש לדאוג לפיזור אחיד של השום.
- סוחטים את הלימון לתוך הקערה.
- מערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול.
- מגישים חם, פושר, או בטמפרטורת חדר.
- בתאבון!