וופל תפו"א
שלום לכולם,
יותר רעיון ממתכון (ההשראה מכאן). קצת לגוון את לביבות חג החנוכה שחל כעת. בעצם אפשר להשתמש בזה כל פעם שיש לכם שאריות פירה לא מנוצלות, חבל לזרוק, אז תכינו מהן וופל תפו"א.
אני השתמשתי בכ-500 גרם פירה שנשאר מיום קודם (בערך 4-5 תפו"א בינוניים).
הוספתי: 2 ביצים, 2 כפות קמח, ו-3 כפות פרורי לחם.
מנה מחממת לימים קרירים - ריזוטו פטריות קל להכנה - קרמי, עשיר וטעים! ריזוטו שאופים בתנור(!) בלי להשקות בציר, בלי לנחש מתי מוכן...הכי קל בעולם. קצת (הרבה) לא מסורתי, אבל היי... יוצא מדויק כל פעם מחדש, אין נפילות. נהדר לארוחות משפחתיות. נסו ולא תתחרטו, המתכון המלא עם כל הטיפים והטריקים מחכה לכם בבלוג. בתאבון!
בקיץ, כשחם, ואין כח לבישולים ארוכים, הרבה פעמים הפיתרון שלי הוא להכין מוקפץ. למרות שמקפיצים בחום גבוה, כל הבישול נמשך דקות ספורות. מגוון האפשרויות להכין מוקפצים הוא כמעט אין סופי, לפי הירקות במקרר והבשר שרוצים. מה שחשוב זה הרוטב המושלם, מאוזן, מתובל וטעים באופן ממכר. אז מזל שיש לי את הרוטב המושלם ותכף גם לכם יהיה. אני הפעם בחרתי להכין עם טופו, בשביל הגיוון, אבל בהחלט אפשר להחליף לעוף. המתכון המלא והרוטב הסודי מחכים לכם בבלג. בתאבון!
המנה הכי קייצית שיש. שילוב טעמים מדהים של סלסת פירות מתוקה/חמוצה/חריפה עם אטריות אורז מתובלות ודג עסיסי אפוי. כל זה בתוך עלה חסה פריך. ביס אסיאתי מושלם! זה אולי נשמע קצת מוזר אבל ברגע שתטעמו גם אתם תתאהבו במנה המדהימה, הקייצית, והציבעונית הזאת. והיא כל כך קלה להכנה שממש חבל לא לנסות. המתכון המלא מחכה לכם בבלוג, בתאבון!
גם אתם נשארתם בארץ כשכולם נוסעים לחו"ל? אין כמו קנקן סנגריה צוננת ומרעננת כדי להרגיש כמו במסעדה בשדרה המרכזית בברצלונה. תכינו, תשתו ותראו איך מצב הרוח משתפר, החום כבר לא כל כך מעיק ובאופן כללי החיים נראים טובים יותר. המתכון המלא מחכה לכם בבלוג. לחיים!
* זה גם המתכון הראשון שפרסמתי בבלוג, אז זאת הזדמנות נהדרת לראות איך הכל התחיל...
לצורך תיבול הוספתי: מלח, פלפל, 1 כף אבקת בצל, קצת צ'ילי, ו-1/3 כוס פרמזן מגורר (ניתן לוותר אם רוצים שהמנה לא תהיה חלבית).
אפשר כמובן לתבל כרצונכם: אבקת שום, בצל ירוק קצוץ דק, בצל מטוגן…
מערבבים היטב.
הכנתם מתכון מהבלוג? אל תשכחו לתייג oren.nadler@ או #אוכלמעשי באינסטגרם
עכשיו אתם יכולים כמובן ליצור לביבות ולטגן, אבל אופציה אחרת היא לקחת את המכשיר להכנת וופל בלגי. נו, זה שקניתם פעם ונורא התלהבתם, הכנתם פעם אחת ומאז לא נגעתם בו… כן, בדיוק זה! ולשים כף מאד גדושה במרכז הפלטה ולסגור. לתת לזה להאפות הרבה זמן. הטוסטר וופלים שלי הוא ממש חזק, אני מדבר איתכם על משהו פראי, טוסטים רגילים מוכנים ב-2-3 דקות ואם לא נזהרים הם נשרפים. ל וופל תפו"א לקח 10 דק' (!) בחום הכי גבוה, אז תנו לזה את הזמן, אם פותחים מוקדם מידי הוופל מתפרק וצריך לגרד פירה מהדפנות של המכשיר (מנסיון…).
כשזה מוכן זה טעים, זה מגניב, וזה אפילו לא מטוגן, אפשר להגיש וופל תפו"א עם גבינה לבנה או שמנת חמוצה או סתם כך…
בתאבון,
אורן