שלום לכולם וברוכים הבאים לבלוג שלי.
שמי אורן אני נשוי ואב לשניים, גר בעיר לא גדולה בפאתי אזור המרכז.
אני אוהב לאכול ואוהב לבשל. התחלתי לבשל בגיל 18 כשיצאתי מהבית, ומאז לא הפסקתי. מעולם לא למדתי בישול בצורה מסודרת אבל צברתי הרבה ידע וניסיון מבישול למשפחה וחברים. אני מבשל איטלקי, צרפתי, אסייתי, מקסיקני, (וגם שניצל ופתיתים, קציצות ופירה…) בקיצור הכל, העיקר שיהיה טעים. רק בקינוחים אני לא נוגע (גם לא כל כך אוהב לאכול) אז אל תצפו למצוא כאן הרבה כאלו.
אני אוהב לבשל, זה מרגיע אותי, זה נותן לי מקום להביע את היצירתיות שבי. גם גיליתי שבעזרת האוכל אני יכול לשמח את האנשים הקרובים אלי, לשפר את מצב רוחם או להרגיע אותם (אם צריך).
את המתכונים אני לוקח ממקומות שונים: ספרים, תוכניות טלוויזיה, אינטרנט ואפילו השראה ממנה שאכלתי במסעדה. כל המתכונים המוצגים בבלוג נוסו על ידי, מספר פעמים, ועברו התאמות ושינויים כך שיתאימו לטעם המשפחתי, למצרכים הזמינים ולהכנה מעשית (אני כמובן אתן קרדיט מלא ככל האפשר למקור המתכון עפ"י מפתח הקרדיטים ).
בבלוג אני משתדל להציג את המתכונים בצורה הכי ברורה שאפשר, עם הסברים מפורטים ותמונות שמבהירות את כל שלבי ההכנה, כדי שגם אתם תוכלו להכין את המנות באותה מידת הצלחה כמוני (ואולי אפילו יותר).
אני חייב להדגיש ש-"אוכל מעשי" אינו בהכרח אוכל פשוט וקל להכנה, חלק מהמתכונים אכן מהירים וקלים, אבל אחרים עשויים להיות מורכבים ומושקעים בזמן הכנה או חומרי גלם יחודיים (הכל כמובן יתואר בצורה מפורטת) . "המעשיות" של המתכונים מתבטאת בכך שאם אני, לא טבח ולא שף, הצלחתי להכין את המתכון בהצלחה, אז תעקבו אחרי ההוראות וגם אתם תצליחו.
רוצים לנצל את הסגר (או את החג הקרוב) לשפר את כישורי האפיה שלכם? רוצים ריח ממכר של לחם טרי בבית? אז תכינו ג'בטות ביתיות נהדרות. גם אם אתם חוששים קצת משמרים וגם אם אתם החברים הכי טובים שלהם, קבלו מדריך מ-פ-ו-ר-ט להכנת ג'בטות שמצליחות תמיד. לחמניה איטלקית נהדרת שתפאר כל כריך. המתכון המלא בבלוג (מי שלא מוצא מוזמן לכתוב לי הודעה ולקבל קישור ישיר) בתאבון!
בימים האחרונים הסתבר לי שיום כיפור הוא למעשה חג העוגיות. כולם מכינים עוגיות או מחפשים מתכונים לעוגיות שוות. אז יש לי בבלוג את הפתרון המושלם בשבילכם, מדריך מפורט לעוגיות הכי טובות שיש. עוגיות שוקולד צ'יפס רכות, שמנמנות, מפוצצות בשוקולד, בקיצור מושלמות. המתכון המלא בבלוג (מי שלא מוצא מוזמן לשלוח הודעה ויקבל קישור ישיר למתכון) צום מועיל (למי שצם) וחתימה טובה
גם אני נכנס מתחת לאלוקנה ותורם לחיסול שאריות ארוחת החג.
במקור מדליוני פילה שהוגשו עם רוטב פטריות עשיר. עכשיו נפרסו דק לכריך פתוח עם חזרת, רוקט ופרמזן.
#הכיכיףשאריות
יש לי בבלוג הרבה מתכונים. חלקם סלבס, כוכבים יפיופים גורפי לייקים, חלקם פועלים שקטים שנותנים אוכל פשוט, טעים ויום יומי. חלקם מתכונים שנכנסים אליהם רק בשישי שבת, חלקם מתכונים של יום חול. אבל יש אחד, יחיד ומיוחד, שאני קורא לו "הענק הרדום": שוק טלה בתנור, רוב השנה כמעט אין כניסות אליו, אבל לקראת החגים (בעיקר ראש השנה ופסח) הוא מתעורר, כמה שבועות לפני החג הוא כבר מתחיל להתמתח ולהתרומם וקצב הכניסות הולך ועולה ובשבוע שלפני החג הטירוף כבר בעיצומו, עד ערב החג עצמו בו נכנסים אליו אלפים (רבים) של קוראים. זה תמיד מפליא אותי מחדש, זה לא מתכון של עוגיות מהירות הכנה, או חזה עוף קליל, זה מתכון שדורש מחויבות. גם כספית (נתח בשר של 3-5 ק"ג שאפשר למצוא הכי זול במבצע ב-70 ₪ לק"ג) גם של זמן (כשעה התעסקות ועוד כשעתיים אפיה) ובעיקר אמונה במתכון שלי שלא יפשל ויהרוס את האירוע המרכזי של ארוחת החג. זה תמיד משמח אותי לדעת שגם אם ננקה את הכניסות הכפולות למתכון ואפילו אם ניקח רק 10% מהכניסות, אז במאות (אולי אלפי) בתים המנה המרכזית על שולחן החג תהיה אותה מנה: שוק טלה בתנור עפ"י המתכון של "אוכל מעשי". זה עדיין מרגש אותי, כל חג מחדש. שנה טובה וחג שמח, אורן
המתכון המלא בבלוג
פוסט חדש בבלוג: חזה עוף בעשבי תיבול - חזה עוף עסיסי (או פילה עוף או פרגית) במרינדה נהדרת וקלה להכנה של עשבי תיבול, שום ולימון. מנה עיקרית פשוטה וטעימה שמשתלבת מעולה עם מגוון תוספות. ניתן להכין במחבת, בתנור או בגריל. המתכון המלא עכשיו בבלוג (מי שמתקשה למצוא מוזמן לכתוב לי ולקבל קישור ישיר למתכון) בתאבון!
גם אתם רוצים ביף וולינגטון מפואר לשולחן החג? אין בעיה! כי כתבתי מדריך מפורט, סגרתי את כל הפינות, טיפלתי בכל הפרטים הקטנים ועניתי על כל השאלות, כדי שגם אתם תוכלו להכין את המנה המרהיבה הזאת. המתכון המלא בבלוג (כניסה לבלוג מהפרופיל, מי שלא מוצא מתכון מוזמן לכתוב לי ויקבל קישור ישיר) בתאבון, שנה טובה וחג שמח!
אין לכם כוח לבישולים ארוכים בחום הזה? אז בכמה דקות הכנה, עם כמה מרכיבים בסיסיים בלבד, תוכלו להכין את אחת המנות הטעימות, היפות, המרעננות והמשביעות שיש. ספגטי בלימון וריקוטה. תראו כמה שזה יפה, וזה גם טעים, מבטיח. המתכון המלא בבלוג (קישור לבלוג בפרופיל שלי. ומי שמתקשה למצוא, אפשר לפנות אלי ולקבל קישור ישיר למתכון) בתאבון!
אחת הדרכים הכי כיפיות להתרענן בגל החום הכבד שעובר עלינו עכשיו היא עם קנקן סנגריה צוננת שגם מקררת את גוף וגם מטפלת במצב הרוח 🙂 המתכון המלא בבלוג, לחיים!
* זהו גם הפוסט הראשון(!) שפורסם בבלוג שלי לפני אי אלו שש שנים ויותר. הרבה דברים השתנו מאז...
סלט פנצנלה הוא סלט איטלקי מעולה עם עגבניות, מוצרלה, תיבול עוקצני ומרענן והמון לחם שסופג את כל הטעמים הנהדרים. כל זה הופך את הפנצנלה לסלט הקיץ האהוב עלי. נסו ולא תתאכזבו. המתכון המלא בבלוג (מי שלא מוצא, שילחו לי הודעה ואשלח לכם קישור ישיר) בתאבון!
אז אחרי העדרות ארוכה יחסית (בעיקר מסיבות רפואיות – עכשיו הכל בסדר, תודה) אני חוזר לשיגרה עם פוסט חדש בבלוג: רוטב סלסה מקסיקני! בדיוק מה שאתם צריכים כדי לעבור את הקיץ (המעפן) הזה. קל להכנה, ללא בישול, מרענן באופן ממכר. בדיוק כמו מנת ה-"נאצ'וס וסלסה" במסעדה מקסיקנית, רק אצלכם בבית, בלי מסכות ועם מזגן. מתאים גם לאירוח כנשנוש מפתיע במקום הפיצוחים הרגילים או כחלק מארוחה מקסיקנית מלאה. המתכון המלא עכשו בבלוג (כניסה מהלינק בפרופיל)
בתאבון!
Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.
Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.
מעבר למתכונים, הבלוג הוא המקום שלי לשתף אתכם בחוויות וסיפורים אישיים הקשורים לאוכל (ולפעמים כאלה שלא כל כך קשורים לאוכל…).
הנחיות עבודה כלליות לבלוג (שחשוב מאד לקרוא אותן) ניתן למצוא כאן בעמוד השאלות והתשובות.
את המתכונים בבלוג אתם מוזמנים ולהפיץ ולשתף, רק אנא לתת קרדיט מתאים. אתם כמובן מוזמנים לשנות ולהתאים את המתכונים לטעמכם האישי (הרי זה מה שאני עושה).
בנוגע לתמונות אני קצת יותר קשוח, התמונות מוגנות בזכויות יוצרים (כמו כל התוכן באתר) ובשום צורה ואופן אין להשתמש באף תמונה המופיעה באתר ללא אישור מפורש שלי. תודה.
זה המקום להודות לכל מי שעזר/עוזר/יעזור. למי שטעם והעיר, קרא ותיקן, ייעץ ותמך. למי שעזר לצלם (תנסו אתם למזוג משהו תוך כדי ערבוב וגם לצלם את זה…) ולכל מי שנתן יד (תרתי משמע).
אני אשמח לתגובות, רעיונות, תוצאות של מתכונים מהאתר שניסיתם, וכל דבר אחר שעולה על דעתכם..
אז שיהיה מהנה, שיהיה טעים ובעיקר שיהיה מעשי.
אורן
נראה נפלא, שיהיה המון בהצלחה!
תודה רבה!
האתר עדיין בבניה ויש עוד המון עבודה, בכל מקרה תודה על האיחולים, אני מאד נהנה לקרוא את הבלוג שלך.
שאפו לגרפיקאית! יאללה וגם לצלם…
אכן אחת התמונות האהובות עלי.
שניהם מודים לך על המחמאה.
אורן
כמה שאני רעבה פתאום………
עושה הרבה חשק לבשל.
בהצלחה, נראה נהדר
תודה, איריס!
ועכשיו קדימה, למטבח 😀
אורן
עכשיו? 🙂
נראה לי שאנסה בסופ"ש..
בהצלחה. אשמח לשמוע איך יצא.
אורן
בהצלחה עם הבלוג, האוכל כמובן נראה מגרה ביותר 🙂
תודה רבה!
אורן
אז ככה, אחרי הפטפוטים במכון עם עודף משקולות ובלי אוכל… מיד בדקתי את הבלוג שככל הנראה עשיתי לו לייק ולא ידעתי ואכן נזכרתי שראיתי בפייסבוק את המתכון לקציצות עם הספגטי והם זכו, אבל בעוונותי לא המשכתי לבלוג…
מסתבר שהפסדתי וטוב שנפגשנו 🙂
התמונה שלכם מאוד מעניינת ומיוחדת, שאפו לגרפיקאי. הבלוג כתוב חמוד מאוד, מעניין ומושך לקרוא ולהכין.
בהצלחה ובהנאה!
וגם ד״ש מהבן לבן… 🙂
הי שרי,
תודה רבה! משמח לראות אותך פה.
הגרפיקאית בצבא, אני אמסור לה את המחמאות.
להתראות פה, במכון, ובכלל.
אורן
אני לא מאמין שגיליתי את הבלוג הנהדר הזה רק עכשיו. בחצי שנה האחרונה אני נמצא יום אחד בבית עם הילדים ומכין להם ארוחת צהריים. עד כה זה הסתכם בשני מתכונים: פסטה ברוטב שמנת או שניצלים ופסטה. אני חושב שהגיע הזמן לגוון. אני חושב שאני צריך להתחיל עם משהו פשוט וקל (..ומהיר, כי אין לי הרבה זמן בין העבודה מהבית, לצהריים, לחוגים). רעיונות? הם אוהבים קוסקוס, פסטה, לזניה – פשוט ובלי דברים שהם לא מזהים 🙂
הי ארז,
וולקם אבורד… שמח שאתה כאן.
הממ,,, ילדים, בא נראה….
הלזניה שלי היא קצת טריקית לילדים, היא חלבית ומבוססת על קוטג', אם הם בעניין זה יהיה להיט גדול, והיא מאד קלה להכנה: http://www.practi-food.com/?p=2231
שני מתכונים שהילדים שלי מאד אהבו מגיל קטן:
ספגטי ומיטבולס: http://www.practi-food.com/?p=2609
קוסקוס וירקות מבושלים: http://www.practi-food.com/?p=2866 (הקוסקוס הזה הפך ללהיט אצל איריס בבית!)
מתכון נוסף שהילדים שלי מאד אוהבים הוא הגירסה (הרמאית) שלי לאושפלאו, מאד קל להכין. אם הילדים מתנגדים קשות לגרגירי חומוס, ניתן להשמיט, אבל הטעם הכללי ממכר וקל מאד להכין: http://www.practi-food.com/?p=2311
אם הילדים לא מתנגדים לטעם לימוני גבינתי אתה יכול לנסות את המתכון הקל ביותר בבלוג, ספגטי בלימון וריקוטה: http://www.practi-food.com/?p=2906 אבל נראה לי שאפרת יותר תתלהב 🙂 רק אל תספר לה כמה קל להכין את זה.
ואל תשכח כמובן את המתכון הנצפה ביותר בבלוג, פטריות ממולאות: http://www.practi-food.com/?p=2613 אין אחד שלא התלהב מהם.
מקווה שזה מספק בתור התחלה,
בהצלחה,
אורן
בלוג מקסים! לא ברור לי איך רק עכשיו גיליתי אותו 🙂
המון המון בהצלחה!
תודה מיכל!
יש לי הסוואה, רק הטובים ביותר מגלים אותי 🙂
מזל טוב ! קולולולו !
היי אורן, בלוג מקסים עשוי בחביבות ונעימות.. בעיקר לא מאיים..מתכונים טעימים ומוסברים כהלכה..
אנחנו גרים בארה"ב הרחוקה הרבה שנים ותמיד הבלוגים הנהדרים האלה מענגים ומחזירים אותי הביתה!
תודה רבה לך על ההשקעה והסבלנות!
אילנה
תודה רבה על המחמאות, משמח לשמוע שהבלוג מצא חן בעיניך.
זה נותן המון מוטיבציה להמשך הדרך.
היי אורן
מאד נהנת מהמתכונים והסיפורים. כל מתכון מדויק להפליא ותמיד מצליח. הרבה מהמתכונים מככבים בשולחן יום שישי שלנו. אפשר לבקש את ההתעמקות שלך בכמה מתכוני בשר שהמתבגרים שלי ישמחו לאכול? נשמח להדרכה ומתכון לרוסטביף (יש כל כל הרבה ברשת) וגם לעראייס (איך גורמים לבשר להתבשל גם מבפנים ולא להתייבש איך אפשר להכין בתנור ובמנגל) סומכת עליך!
תודה רבה על כל המחמאות, ממש כיף לקבל תגובה כזאת ולדעת שנהנים מהמתכונים שלי.
הכנסתי את המתכונים שביקשת לרשימת העבודה, מקווה שאגיע אליהם בקרוב.
היי אורן
היום גיליתי אותך לראשונה ומשהו בלתי מובן גרם לי להתאהב במבט ראשון.
מקווה להכיר יותר את המתכונים, אותך ואת השילוב שביניהם.
היי חיים,
תודה רבה על הפירגון. מקווה שתמשיך להינות מהאתר והמתכונים