שלום לכולם וברוכים הבאים לבלוג שלי.
שמי אורן אני נשוי ואב לשניים, גר בעיר לא גדולה בפאתי אזור המרכז.
אני אוהב לאכול ואוהב לבשל. התחלתי לבשל בגיל 18 כשיצאתי מהבית, ומאז לא הפסקתי. מעולם לא למדתי בישול בצורה מסודרת אבל צברתי הרבה ידע וניסיון מבישול למשפחה וחברים. אני מבשל איטלקי, צרפתי, אסייתי, מקסיקני, (וגם שניצל ופתיתים, קציצות ופירה…) בקיצור הכל, העיקר שיהיה טעים. רק בקינוחים אני לא נוגע (גם לא כל כך אוהב לאכול) אז אל תצפו למצוא כאן הרבה כאלו.
אני אוהב לבשל, זה מרגיע אותי, זה נותן לי מקום להביע את היצירתיות שבי. גם גיליתי שבעזרת האוכל אני יכול לשמח את האנשים הקרובים אלי, לשפר את מצב רוחם או להרגיע אותם (אם צריך).
את המתכונים אני לוקח ממקומות שונים: ספרים, תוכניות טלוויזיה, אינטרנט ואפילו השראה ממנה שאכלתי במסעדה. כל המתכונים המוצגים בבלוג נוסו על ידי, מספר פעמים, ועברו התאמות ושינויים כך שיתאימו לטעם המשפחתי, למצרכים הזמינים ולהכנה מעשית (אני כמובן אתן קרדיט מלא ככל האפשר למקור המתכון עפ"י מפתח הקרדיטים ).
בבלוג אני משתדל להציג את המתכונים בצורה הכי ברורה שאפשר, עם הסברים מפורטים ותמונות שמבהירות את כל שלבי ההכנה, כדי שגם אתם תוכלו להכין את המנות באותה מידת הצלחה כמוני (ואולי אפילו יותר).
אני חייב להדגיש ש-"אוכל מעשי" אינו בהכרח אוכל פשוט וקל להכנה, חלק מהמתכונים אכן מהירים וקלים, אבל אחרים עשויים להיות מורכבים ומושקעים בזמן הכנה או חומרי גלם יחודיים (הכל כמובן יתואר בצורה מפורטת) . "המעשיות" של המתכונים מתבטאת בכך שאם אני, לא טבח ולא שף, הצלחתי להכין את המתכון בהצלחה, אז תעקבו אחרי ההוראות וגם אתם תצליחו.
גם אתם נשארתם בארץ כשכולם נוסעים לחו"ל? אין כמו קנקן סנגריה צוננת ומרעננת כדי להרגיש כמו במסעדה בשדרה המרכזית בברצלונה. תכינו, תשתו ותראו איך מצב הרוח משתפר, החום כבר לא כל כך מעיק ובאופן כללי החיים נראים טובים יותר. המתכון המלא מחכה לכם בבלוג. לחיים!
* זה גם המתכון הראשון שפרסמתי בבלוג, אז זאת הזדמנות נהדרת לראות איך הכל התחיל...
פסטה ברוטב רוזה ביתי עם עגבניות שרי, ארטישוק ובטטה. מנת פסטה קלה שמתאימה (גם) למזג האויר הקיצי והחם. מנה נהדרת שקל להכין וכיף לאכול. המתכון המלא עכשיו בבלוג. בתאבון!
קרפצ'יו דג! מנה קיצית נהדרת, מתאימה בול למזג האויר החם והמתיש. ללא בישול, קלילה ומרעננת. בטוח שהייתם שמחים לקבל מנה כזאת במסעדה, עכשיו אתם יכולים להכין אותה לבד בקלות, כי המדריך המלא נמצא בבלוג. בתאבון!
לחם תירס (Cornbread) מושלם! רך, עסיסי, לא מתוק מידי וגם לא ממש מלוח, בדיוק כמו שצריך. קל מאד להכנה. המאפה שכל אמריקאי מכיר ואוהב. מתאים כתוספת בכל ארוחה או סתם למרוח קצת חמאה ולהתענג על כל ביס. מבטיח שאם רק תנסו גם אתם תתמכרו. המתכון המלא מחכה לכם בבלוג. בתאבון!
עוגת בשר, פשטידת בשר, פאי בשר... תקראו לזה איך שאתם רוצים, העיקר שתכינו! מאפה בצק פריך במילוי בשר טחון, בצל, עשבי תיבול וצנוברים. מתובל בדיוק כמו שצריך. מתאים לארוחות משפחתיות וגם לאירוח. זהירות זה ממכר! המתכון המלא מחכה לכם בבלוג. בתאבון!
אוכל בריא יכול להיות גם (מאד) טעים. תבשיל קינואה מקסיקני! מתכון נהדר, טעים, וקל להכנה שמתבשל במחבת אחת. שילוב מעולה של קינואה עם שעועית שחורה, תירס, עגבניות ותבלינים בסגנון מקסיקני. המנה שתגרום לכם לאהוב קינואה. המתכון המלא מחכה לכם בבלוג. בתאבון!
ימים (ולילות) לא פשוטים עוברים על כולנו. לא בטוח שיתאפשר לנו לחגוג את חג שבועות כמו שצריך. לא בטוח שאם יתאפשר יהיה לנו מצב רוח לחגיגות. ועדיין, גם אם תעשו ארוחה משפחתית צנועה לכבוד החג וגם אם הכל ירגע בפתאומיות ותרצו להשקיע בחגיגה מפוארת, ריכזתי עבורכם בפוסט אחד את כל המתכונים השווים ביותר בבלוג המתאימים לחג השבועות. ממנות ראשונות וקטנות, ממש פינגר פוד, דרך פסטות ומאפי פסטות ועוד דברים שווים. אפילו ג'בטה ביתית שתלווה את את מגש הגבינות המפואר שלכם וכמובן גם קינוח מעולה. כל מתכון המופיע בפוסט הזה הוא קישור לפוסט המקורי, עם המתכון המלא וכל ההסברים המפורטים של שלבי ההכנה, כפי שאני נוהג לעשות מאז ומתמיד. אחרי כל מתכון תוכלו לחזור לעמוד האוסף ולעבור למתכון החגיגי הבא. כך תוכלו להרכיב בקלות ארוחת שבועות מרשימה וקלה להכנה או סתם לשלב את המנות הנהדרות האלו בתפריט המשפחתי. האוסף המלא נמצא עכשיו בבלוג. שימרו על עצמם, חג שמח ושקט, אורן
מתכון חדש בבלוג: מאפה תפוחי אדמה שמנת ופטריות (מתאים גם לשבועות). אם אתם רוצים לפנק ולהתפנק עם מאפה עשיר, טעים, מנחם וממכר, אז זה המתכון בשבילכם. שכבות שכבות של תפוחי אדמה רכים (אפשר לשלב גם בטטה למי שאוהב) עם רוטב שמנת פטריות עשיר וקטיפתי ובתוספת גבינה שנמסה בין השכבות לשחיתות מושלמת. כי מידי פעם מגיע לנו פינוק אמיתי, נכון? המתכון המלא מחכה לכם בבלוג. בתאבון!
ביקשו לצמצם במדורות בל"ג בעומר השנה, מכל מיני סיבות, ואני בעד. אבל זה לא אומר שצריך לוותר על תפוחי האדמה. ואם כבר תפוחי אדמה אז תפוחי אדמה ממולאים בגירסה מושחתת במיוחד. כמו בדוכנים עם הטאבון, אבל אצלכם במטבח בתנור הביתי. המתכון המלא עם מגוון רעיונות למילויים מחכה לכם בבלוג. בתאבון, אורן
התארגנתם כבר על הבשר ליום העצמאות? אתם מארחים? מתארחים? ממנגלים? מתמנגלים? חסרות לכם כמה מנות ליד ועל האש לסגור כמה פינות?
קבלו כמה מתכונים שישלימו את השיפודים/קבבים/סטקים הנפוצים, ותוספות נהדרות שיכולות להיות גם פינוק אמיתי לאורחים צמחוניים/טבעוניים שלכם.
כרובית בשום ולימון - גירסה אפויה (ולא מטוגנת), ממכרת, להיט אמיתי בכל ארוחה, כסלט או תוספת חמה.
חזה עוף בעשבי תיבול - מנת גריל נהדרת, חזה עוף עסיסי (או פילה עוף או פרגית) במרינדה נהדרת וקלה להכנה של עשבי תיבול, שום ולימון.
מג'דרה – מנת האורז ועדשים המוכרת במתכון מדוייק, קל להכנה שמצליח כל פעם מחדש. לא כמעט, לא ליד, בול כמו שתמיד רציתם.
חציל קלוי בגריל - (או בתנור) עם טחינה, צנוברים וירקות קלויים. התוספת המוכרת בגירסה מרהיבה ועשירה בטעמים.
כל המתכונים מחכים לכם בבלוג. מי שמתקשה למצוא יכול לשלוח לי הודעה ויקבל קישור ישיר. בתאבון!
מעבר למתכונים, הבלוג הוא המקום שלי לשתף אתכם בחוויות וסיפורים אישיים הקשורים לאוכל (ולפעמים כאלה שלא כל כך קשורים לאוכל…).
הנחיות עבודה כלליות לבלוג (שחשוב מאד לקרוא אותן) ניתן למצוא כאן בעמוד השאלות והתשובות.
את המתכונים בבלוג אתם מוזמנים ולהפיץ ולשתף, רק אנא לתת קרדיט מתאים. אתם כמובן מוזמנים לשנות ולהתאים את המתכונים לטעמכם האישי (הרי זה מה שאני עושה).
בנוגע לתמונות אני קצת יותר קשוח, התמונות מוגנות בזכויות יוצרים (כמו כל התוכן באתר) ובשום צורה ואופן אין להשתמש באף תמונה המופיעה באתר ללא אישור מפורש שלי. תודה.
זה המקום להודות לכל מי שעזר/עוזר/יעזור. למי שטעם והעיר, קרא ותיקן, ייעץ ותמך. למי שעזר לצלם (תנסו אתם למזוג משהו תוך כדי ערבוב וגם לצלם את זה…) ולכל מי שנתן יד (תרתי משמע).
אני אשמח לתגובות, רעיונות, תוצאות של מתכונים מהאתר שניסיתם, וכל דבר אחר שעולה על דעתכם..
אז שיהיה מהנה, שיהיה טעים ובעיקר שיהיה מעשי.
אורן
נראה נפלא, שיהיה המון בהצלחה!
תודה רבה!
האתר עדיין בבניה ויש עוד המון עבודה, בכל מקרה תודה על האיחולים, אני מאד נהנה לקרוא את הבלוג שלך.
שאפו לגרפיקאית! יאללה וגם לצלם…
אכן אחת התמונות האהובות עלי.
שניהם מודים לך על המחמאה.
אורן
כמה שאני רעבה פתאום………
עושה הרבה חשק לבשל.
בהצלחה, נראה נהדר
תודה, איריס!
ועכשיו קדימה, למטבח 😀
אורן
עכשיו? 🙂
נראה לי שאנסה בסופ"ש..
בהצלחה. אשמח לשמוע איך יצא.
אורן
בהצלחה עם הבלוג, האוכל כמובן נראה מגרה ביותר 🙂
תודה רבה!
אורן
אז ככה, אחרי הפטפוטים במכון עם עודף משקולות ובלי אוכל… מיד בדקתי את הבלוג שככל הנראה עשיתי לו לייק ולא ידעתי ואכן נזכרתי שראיתי בפייסבוק את המתכון לקציצות עם הספגטי והם זכו, אבל בעוונותי לא המשכתי לבלוג…
מסתבר שהפסדתי וטוב שנפגשנו 🙂
התמונה שלכם מאוד מעניינת ומיוחדת, שאפו לגרפיקאי. הבלוג כתוב חמוד מאוד, מעניין ומושך לקרוא ולהכין.
בהצלחה ובהנאה!
וגם ד״ש מהבן לבן… 🙂
הי שרי,
תודה רבה! משמח לראות אותך פה.
הגרפיקאית בצבא, אני אמסור לה את המחמאות.
להתראות פה, במכון, ובכלל.
אורן
אני לא מאמין שגיליתי את הבלוג הנהדר הזה רק עכשיו. בחצי שנה האחרונה אני נמצא יום אחד בבית עם הילדים ומכין להם ארוחת צהריים. עד כה זה הסתכם בשני מתכונים: פסטה ברוטב שמנת או שניצלים ופסטה. אני חושב שהגיע הזמן לגוון. אני חושב שאני צריך להתחיל עם משהו פשוט וקל (..ומהיר, כי אין לי הרבה זמן בין העבודה מהבית, לצהריים, לחוגים). רעיונות? הם אוהבים קוסקוס, פסטה, לזניה – פשוט ובלי דברים שהם לא מזהים 🙂
הי ארז,
וולקם אבורד… שמח שאתה כאן.
הממ,,, ילדים, בא נראה….
הלזניה שלי היא קצת טריקית לילדים, היא חלבית ומבוססת על קוטג', אם הם בעניין זה יהיה להיט גדול, והיא מאד קלה להכנה: http://www.practi-food.com/?p=2231
שני מתכונים שהילדים שלי מאד אהבו מגיל קטן:
ספגטי ומיטבולס: http://www.practi-food.com/?p=2609
קוסקוס וירקות מבושלים: http://www.practi-food.com/?p=2866 (הקוסקוס הזה הפך ללהיט אצל איריס בבית!)
מתכון נוסף שהילדים שלי מאד אוהבים הוא הגירסה (הרמאית) שלי לאושפלאו, מאד קל להכין. אם הילדים מתנגדים קשות לגרגירי חומוס, ניתן להשמיט, אבל הטעם הכללי ממכר וקל מאד להכין: http://www.practi-food.com/?p=2311
אם הילדים לא מתנגדים לטעם לימוני גבינתי אתה יכול לנסות את המתכון הקל ביותר בבלוג, ספגטי בלימון וריקוטה: http://www.practi-food.com/?p=2906 אבל נראה לי שאפרת יותר תתלהב 🙂 רק אל תספר לה כמה קל להכין את זה.
ואל תשכח כמובן את המתכון הנצפה ביותר בבלוג, פטריות ממולאות: http://www.practi-food.com/?p=2613 אין אחד שלא התלהב מהם.
מקווה שזה מספק בתור התחלה,
בהצלחה,
אורן
בלוג מקסים! לא ברור לי איך רק עכשיו גיליתי אותו 🙂
המון המון בהצלחה!
תודה מיכל!
יש לי הסוואה, רק הטובים ביותר מגלים אותי 🙂
מזל טוב ! קולולולו !
היי אורן, בלוג מקסים עשוי בחביבות ונעימות.. בעיקר לא מאיים..מתכונים טעימים ומוסברים כהלכה..
אנחנו גרים בארה"ב הרחוקה הרבה שנים ותמיד הבלוגים הנהדרים האלה מענגים ומחזירים אותי הביתה!
תודה רבה לך על ההשקעה והסבלנות!
אילנה
תודה רבה על המחמאות, משמח לשמוע שהבלוג מצא חן בעיניך.
זה נותן המון מוטיבציה להמשך הדרך.
Nice to meet you. My name is Bonnie and I want to cooperate with you..
Banggood was founded in 2006. We have a wide range of more than 200000 products of different categories. Every product has been carefully selected to offer the best quality at a low price. We are willing to send some free products related to kitchen and you can review. Also, we provide up to 30% commission for our affiliates.
Please click here for the introduction of the Affiliate Program.
https://www.banggood.com/Affiliate-help.html
Please send me a reply.
Email: yanhuanting@banggood.com
Best Regards,
Bonnie
היי אורן
מאד נהנת מהמתכונים והסיפורים. כל מתכון מדויק להפליא ותמיד מצליח. הרבה מהמתכונים מככבים בשולחן יום שישי שלנו. אפשר לבקש את ההתעמקות שלך בכמה מתכוני בשר שהמתבגרים שלי ישמחו לאכול? נשמח להדרכה ומתכון לרוסטביף (יש כל כל הרבה ברשת) וגם לעראייס (איך גורמים לבשר להתבשל גם מבפנים ולא להתייבש איך אפשר להכין בתנור ובמנגל) סומכת עליך!
תודה רבה על כל המחמאות, ממש כיף לקבל תגובה כזאת ולדעת שנהנים מהמתכונים שלי.
הכנסתי את המתכונים שביקשת לרשימת העבודה, מקווה שאגיע אליהם בקרוב.
היי אורן
היום גיליתי אותך לראשונה ומשהו בלתי מובן גרם לי להתאהב במבט ראשון.
מקווה להכיר יותר את המתכונים, אותך ואת השילוב שביניהם.
היי חיים,
תודה רבה על הפירגון. מקווה שתמשיך להינות מהאתר והמתכונים