שאלות ותשובות

לא באמת שאלו אותי שאלות (עדיין…) אבל בכל זאת יש כמה נושאים שחשבתי שכדאי להבהיר.

איזה מתכונים יופיעו בבלוג? ומה רמת הידע הנדרשת בבישול כדי להכין אותם?

בבלוג אני כותב על מה שאני מבשל בבית, לפעמים אני רוצה להכין משהו מהיר וקל רק כדי להשביע את הרעבים, לפעמים בא לי להשקיע ואני מפיק מנה ממש מורכבת. לכן גם המתכונים פה יהיו מגוונים, חלקם מאד פשוטים וקלים להכנה וחלקם מורכבים עם המון שלבים. במתכונים שבולטים לאחד הכיוונים אני אציין זאת. בנוגע לרמת הבישול, מצד אחד אני אשתדל לפרט ולהדגים את כל השלבים (לפעמים גם כאלה שנראים פשוטים) כך שגם בשלנים מתחילים יוכלו להבין מה לעשות, מצד שני זה לא ביה"ס לבישול בסיסי, הבלוג מיועד לאנשים שכן יודעים מה הם עושים במטבח. אני לא אלמד איך קוצצים בצל, מטגנים חביתה ומבשלים אורז לבן פשוט.

בקשר לתמונת המרכיבים בתחילת כל פוסט… כמה הערות…

בתמונת המרכיבים לא יופיעו מלח, פלפל שחור, מים ושמן זית/קנולה. אלו מוצרים שאני מניח שיש בכל בית. רשימת המרכיבים של המתכון תכיל כמובן את כל המרכיבים הנדרשים.

במידה ומופיע בתמונה מוצר מתוצרת מסוימת זה רק אומר שזה מה שהשתמשתי בו בזמן הכנת המתכון המצולם, זה לא אומר שהוא מומלץ. במידה וארצה להמליץ על שימוש במוצר יש יצרן ספציפי אני אעשה זאת במפורש בגוף הפוסט/המתכון.

לא תמיד הכמות המצולמת היא הכמות המדוייקת למתכון (לפעמים מדובר בחלק יצוגי כדי לא להעמיס את התמונה או שיקולים אחרים) יש להתייחס לכמויות הרשומות בגוף הפוסט/המתכון בלבד!

מה יוצא לך מזה?

בהתחלה הבלוג הוקם כתחביב בלבד, ללא שמץ של כוונה מסחרית, וסרבתי בעקשנות לכל הצעה שהגיעה אלי. לאחרונה, ועל מנת לממן חלק מעלויות הפיתוח והתחזוקה הגבוהות של האתר, אני יותר פתוח לנושא הפרסום באתר ועבודה מול גורמים מסחריים. עם זאת אבקש להדגיש ש:

לעולם, אבל לעולם לא אכתוב משהו שאני לא מאמין בו בלב שלם. כל מה שנכתב בבלוג הוא האמת שלי ואני אעדיף לוותר על תגמול ולא לכתוב משהו שאני לא מאמין בו ב-100%.

עדיין, רוב המוצרים המופיעים במתכונים שלי הם כאלה שאני בוחר לקנות ומשלם תשלום מלא עבורם. במקרים בהם אקבל הנחה כלשהי על מוצר או שרות שאני כותב עליו הדבר יצויין בצורה בולטת.

למה ברוב המתכונים אין זמן בישול ועלות המרכיבים?

כי אני לא מתכוון להעמיד אתכם בזמנים (אני לא אוהב שעושים לי את זה), כל אחד מבשל בקצב שלו. אצלי אפילו אותו מתכון יכול לקחת פי שתיים (או חצי) זמן בהכנות שונות, תלוי במצב רוח, בזמן הפנוי ובמידת הריכוז. אני גם לא יודע איפה אתם עושים קניות ואיזה מוצרים אתם קונים. אפשר לקנות עוף בשקל ברמי לוי ואפשר לקנות עוף אורגני שאכל רק זרעונים אורגניים ושתה רק מים מינרליים. במקרים שמדובר במתכון שזמן ההכנה שלו חריג או חלק מהמרכיבים שלו יקרים בבסיסם אני אציין זאת.

מה זה קצרים?

ובכן פוסטים בקטגוריית "קצרים" הם למעשה… קצרים! לרוב מדובר יותר בהצעות הגשה או דברים ממש ממש פשוטים. אין מתכון מסודר אין הסברים מפורטים (כי לא צריך). מדובר בכמה תמונות, משפט אחר או שניים שממחישים את הרעיון וזהו, לא צריך יותר ובטוח שתוכלו להסתדר עם זה.

עבדתי בדיוק לפי ההוראות במתכון וזה לא יצא לי כמו שלך, למה?

ברור לי שלמרות הניסיון להיות ברור ומפורט כמה שיותר עדיין יש הבדלים בין תנור לתנור, שימוש בלהבה שונה בכיריים, מוצרים של יצרנים שונים, המוזיקה ששמעת בזמן הבישול… כל דבר יכול להשפיע . אתם מוזמנים לפנות אלי ע"י כתיבת תגובה או במייל: oren@practi-food.com ואני אשתדל לעזור לכם להבין מהם השתבש ואיך להצליח בפעם הבאה.

ועוד כמה דברים:

זה לא בלוג כשר למרות שרוב המתכונים הם כן כאלה.

זה לא בלוג צמחוני למרות שיש פה לא מעט מתכונים שלא מכילים בשר.

זה לא בלוג בריאות למרות שאני משתדל להמעיט בשמן ולהשתמש במרכיבים טריים.

זה לא בלוג של אוכל לילדים למרות שחלק מהמנות הן להיט אצל הילדים שלי.

זה לא בלוג של אוכל גורמה למרות שחלק מהמנות הן בהחלט ברמה גבוהה שלא תבייש אפילו מסעדה.

זה הבלוג שלי ואני מקווה שכל אחד יכול למצוא בו את מה שמתאים לו.

אז תפסיקו כבר לשאול שאלות, ולכו לבשל!

אורן