פאי רועים (או זהו, זה נגמר!) שלום לכולם, אז זהו, זה נגמר! לפני שנתיים בדיוק פרסמתי את הפוסט: ספגטי ומיטבולס (או בלדה לחיילת טריה), שהיה פוסט חגיגי לקראת גיוסה של החיילת, עם מנה שהיא אוהבת במיוחד. מאז עברו עלינו (ובעיקר עליה) שנתיים די קשות: טירונות מתסכלת, קורס קשה ושירות מתיש של משמרות ארוכות וסופ"שים רבים…
שום
אגרול (או איך הכל התחיל)
אגרול (או איך הכל התחיל) שלום לכולם, לא, לא חזרתם לשנות השמונים, אתם עדיין ב-2015 (בזמן כתיבת הפוסט או 2016/7/8/9… אם הגעתם מאוחר יותר…) אז מה עושה כאן אגרול ורוטב חמוץ מתוק זרחני היישר מהאייטיז? ובכן פוסט זה נכתב כחלק מפוסט משותף של קבוצת בלוגרים (17!! בלוגרים מוכשרים) כשהנושא הוא המתכון ממנו הכל התחיל, המתכון…
שוק טלה בתנור (או כוכב הערב)
שוק טלה בתנור (או כוכב הערב) שלום לכולם, נא להכין מפיות בבקשה. ראש השנה, כולם טבלו תפוח בדבש וסיימו עם המנות הראשונות. אולי זה ליל הסדר, קראתם קצת בהגדה וצלחות המרק עם הקניידלך ריקות. אולי בכלל סתם שבת בצהריים והגדוד המשפחתי מגיע לחגוג משהו… הגיע הזמן למנה העיקרית, כולם סומכים עליכם, הרי ידוע שאתם יודעים…
רוטב שמנת ופטריות (או אל תקראו לי אלפרדו)
רוטב שמנת ופטריות (או אל תקראו לי אלפרדו) שלום לכולם, פסטה ברוטב שמנת ופטריות היא מנה מאד פופולרית בארץ. אין תפריט של מסעדה איטלקית (ולא רק) שלא כולל איזושהי גירסה של המנה. האמת היא שזה לא מתכון איטלקי קלאסי. כלומר ברור שבאיטליה אוכלים מנות פסטה, אוכלים אפילו פסטה ברוטב שמנת, ונכון הם גם אוכלים פסטה…
רוטב בולונז (או סוף שבוע ראגו-(ע) )
רוטב בולונז (או סוף שבוע ראגו-(ע) ) שלום לכולם, לא יודע מה אצלכם, אבל אצלי עכשיו סוף שבוע. התחבר לו סוף השבוע עם חג שני של פסח ויצר סופ"ש ארוך. בנוסף גם החורף חזר, כבר היה השבוע חם, מאד, 38 מעלות, ופתאום גשם וקר. עד שאני אפרסם את הפוסט כבר בטח יהיה אמצע שבוע וחם,…
מרק עגבניות (או למי קראת טחון?)
מרק עגבניות (או למי קראת טחון?) שלום לכולם, החורף כבר די נגמר, אולי עוד ירד פה ושם איזה גשם קטן, אבל בגדול זה מאחורינו. נסיים את עונת החורף עם עוד מרק אחד (כדי שמרק המינסטרונה לא ירגיש בודד באתר). מרק עגבניות שמתאים גם לחורף וגם לעונת המעבר, כי לא חייבים לאכול אותו חם חם. לעגבניות…
ספגטי קישואים (או חשיפה: הנשק הקטלני בעולם)
ספגטי קישואים (או חשיפה: הנשק הקטלני בעולם) שלום לכולם, לא תאמינו איזה מידע אתם עומדים לקבל. אני מקווה שיש לכם את הסיווג המתאים. בעידן שבו כל אחד מצטרף לטרנד תזונתי אחר אתם חייבים כלים שיאפשרו לכם לשרוד. כן אני מדבר אליך, שם בפינה, הבחור שרוצה להרשים את הבחורה החדשה בעבודה אבל שמעת שהיא צמחונית או…
ברוסקטה (או איך כל זה נגמר בסוף?)
ברוסקטה (או איך כל זה נגמר בסוף?) שלום לכולם, היום בא לי לכתוב, זה שינוי מרענן לעומת החודשיים האחרונים שבהם לא בא לי לכתוב בכלל. למי שהגיע לפוסט הזה בעוד שנתיים, שלוש או אפילו חמש שנים אחרי הפרסום, כי הוא חיפש בגוגל ברוסקטה, אז תרשו לי להזכיר לכם שקיץ 2014 היה זוועתי. אם אתם לא זוכרים…
זיטי אפוי Baked Ziti (או היו ימים…)
זיטי אפוי Baked Ziti (או היו ימים…) שלום לכולם, קצת מוזר לי לכתוב את הפוסט הזה. למעשה את המתכון הזה צילמתי כחלק מניסיונות צילום מוקדמים שלי, מספר חודשים לפני שבכלל התחלתי את הבלוג, כשהכל עוד היה רעיון מעורפל שלא היה ברור האם הוא יצא לפעול. ניסיתי לצלם מתכון כדי לראות איך זה הולך. איך מבשלים…
פנצנלה (או ה-סלט)
פנצנלה (או ה-סלט) שלום לכולם, אני די אוהב סלטים, בעיקר בקיץ, סלטים גדולים כאלה, עשירים במרכיבים ובטעם, שאפשר לאכול קערה גדולה בתור ארוחה שלמה, קרירה ומרעננת. זה לא תמיד היה ככה. בעבר (האמת, הלא רחוק כל כך) סלט היה מבחינתי תוספת לא מאד מעניינת ולרוב מיותרת בארוחה. הייתי מתייחס לזה כאל מס בריאות שצריך לשלם…
ספגטי בלימון וריקוטה (או איזה תמונות!)
ספגטי בלימון וריקוטה (או איזה תמונות!) שלום לכולם, תמונה יפה, נכון? טוב, ככה זה כשאת צלמת מקצועית, (לא, זה לא אני, אמרתי צלמת.. אני מבקש קצת ריכוז…). אני תמיד מנסה לשפר את צילומי המנות ושלבי ההכנה בבלוג, ואני בהחלט חושב שאני במגמת שיפור. מי שיכנס לפוסט הלזניה שהיה אחד מהראשונים ואח"כ לפוסט הקוסקוס שפורסם לאחרונה…
קוסקוס שלא כהלכתו (או זה פשוט לא נתפס)
קוסקוס שלא כהלכתו (או זה פשוט לא נתפס) שלום לכולם, לא, אני לא נולדתי בעדה המתאימה לגדול על צלחות עמוסות קוסקוס, גם לא הייתה שכנה מפנקת בסביבה. אז מה, זה אומר שלא מגיע לי (ולשאר האכלנים בבית) להנות מצלחת של קוסקוס טעים? מה האפשרויות שלי? לקנות בקניון בדוכני יום שישי? לפחות זה שבקניון הקרוב למקום…
ספרינג רול (או הכי כיף לגלגל לבד)
ספרינג רול (או הכי כיף לגלגל לבד) שלום לכולם, ספרינג רול זה כיף, אני מתכונן לאלה שאוכלים קר, לא המטוגנים או המאודים (למרות שגם הם טובים, אני מעדיף את הגירסה הזאת). השילוב בין הירקות הטריים והפריכים, החלבון (במקרה שלי שרימפס אבל אפשר כמובן עוף ואפילו טופו) הרך והמעטפת הדקה, הוא שילוב מרענן, ועם קצת רוטב…
צבים אפויים (או מממההה???!!!)
צבים אפויים (או מממההה???!!!) הבהרה: במהלך הכנת פוסט זה לא נגרם נזק לאף צב. שלום לכולם, ברור לכם שלא מדובר באמת בצב, נכון? בסך הכל זה המבורגר עטוף בבייקון עם כמה נקניקיות מבצבצות ממנו שבצורה הכללית מזכיר חיה שהולכת מאד לאט. איך הגעתי למנה המופרכת הזאת אתם שואלים? אז ככה, לפני כשנה וחצי הקולנוען שם…
ספגטי ומיטבולס (או בלדה לחיילת טרייה)
ספגטי ומיטבולס (או בלדה לחיילת טרייה) שלום לכולם, אז זהו, הצבא לקח אותה. מעכשיו, אל תאמרו המלש"בית אמרו החיילת. איך שהזמן יודע לתעתע. לפעמים הוא לא זז בכלל (בעיקר על מסלול הריצה בחדר כושר) ולפעמים אתה לא מבין איך הוא עבר כל כך מהר. הרי רק לפני יומיים היא נולדה, שני קרטונים של חלב ושלוק. ורק…
פטריות ממולאות (או הלהיט שלא ידע שהוא כזה)
אזהרה: להיט מטורף לפניך! שלום לכולם, ידוע שפטריות משדרגות כל דבר. רוצים לשדרג את הסלט, מוסיפים לו פטריות טריות. חביתה משודרגת, כמה פטריות חתוכות בפנים יסדרו את העניין. אורז לבן פשוט, נטגן בצל ופטריות ונשים מעל וכבר מדובר במשהו אחר לגמרי. ומהי התוספת הצמחונית הכי פופולרית לפיצה? נכון , פטריות (בארה"ב אמנם פפרוני לוקח אותה בהליכה,…
ספגטי רוקט צ'ילי ולימון (או למה יש לי עלים בפסטה?)
ספגטי רוקט צ'ילי ולימון (או למה יש לי עלים בפסטה?) שלום לכולם, לא על הרבה מנות אני נוהג לומר שהן היו פורצות דרך בשבילי, אבל זאת ללא ספק אחת מהן. אני אקדים ואומר שמדובר במתכון [1:1] (ראו מה זה במפתח הקרדיטים) של ג'יימי אוליבר (השף העירום). אני די משוכנע שהמתכון מופיע באחד הספרים שלו, אבל מאחר ולי…
פסטת ירוקים חורפית (או מי רוצה לתת לי יד?)
פסטת ירוקים חורפית (או מי רוצה לתת לי יד?) שלום לכולם, היום נעבוד קצת יותר קשה מהרגיל. ככה זה, כשרוצים פסטת ירוקים חורפית שנראית כמו בתמונה, מנה שבקלות הייתה עוברת מבחן של מבקרי מסעדות, צריך להתאמץ קצת. זה לא שיש פה משהו שקשה לעשות, אבל אחרי הלזניה, וה-"אושפלאו", שהיו זריזים ביותר, הפעם יש הרבה יותר…
פילה לבן בבייקון (או שני חזירים יצאו לדרך, בים, בם, בום)
פילה לבן בבייקון (או שני חזירים יצאו לדרך, בים, בם, בום) שלום לכולם, שלום במיוחד לידידיי שומרי הכשרות. צר לי, אבל הפעם זה לא ילך, אי אפשר להשמיט או להחליף. יש במתכון 5 מרכיבים, 2 מהם מחברנו הוורדרד, זה העניין וזו המהות. אז הפעם אתם מחוץ למשחק, אני מקווה שתשארו לפחות לקרוא ולהביט בתמונות (אני…
