מאפה תפוחי אדמה שמנת ופטריות (או למי קראת מוקרם?) שלום לכולם, מי אמר מוקרם? מה פתאום? מאיפה הבאתם את זה עכשיו?… מוקרם זה ישן, זה של קפולסקי מפעם… מדובר פה במשהו שונה לגמרי!
שמן זית
חזה עוף בעשבי תיבול (או פרגית בעשבי תיבול)
חזה עוף בעשבי תיבול (או פרגית בעשבי תיבול) שלום לכולם, פעם בכמה חודשים אני חוזר אל חזה העוף המוכר והאהוב ומפרסם מתכון חדש שמשתמש בו. כבר פרסמתי חזה עוף במרינדה, חזה עוף בבצק בירה, נתחי חזה עוף ברוטב אסיאתי דביק, חזה עוף בקארי הודי, ועוד… והפעם: חזה עוף בעשבי תיבול. מנה נהדרת, קלה להכנה. מנה…
פסטה ברוטב רוזה עם בטטה, עגבניות שרי וארטישוק (או והזוכה הוא…)
פסטה ברוטב רוזה עם בטטה, עגבניות שרי וארטישוק (או והזוכה הוא…) שלום לכולם, לפני כמה שבועות השתתפתי בתחרות בישול שערכה הפיצריה השכונתית שלנו. זו המנה שהכנתי: פסטה ברוטב רוזה עם קוביות בטטה אפויות, עגבניות שרי צלויות ופלחי ארטישוק צרובים, מעוטרת בקרעי מוצרלה טריה ועלי בזיליקום. המנה יצאה כל כך מוצלחת וטעימה שהחלטתי להפוך אותה למתכון…
פסטה בשמן זית ושום (או הוא פשוט שריונר)
שלום לכולם, כן, שוב פוסט של שינוי סטטוס… "הרעב", שמי מכם שעוקב אחרי הבלוג הזה לאורך זמן מכיר, אכל ואכל וגדל והנה הצבא לקח אותו. הצבא החליט שהוא ילך לשריון, אז מעכשיו יהיה שמו בבלוג "השריונר". וכמובן שלכבוד השינוי המשמעותי הזה בחייו, הפוסט הזה יוקדש למאכל החביב עליו מכל, פסטה ברוטב שמן זית ושום (במקרה…
תבשיל קינואה מקסיקני (או האופי והיופי)
תבשיל קינואה מקסיקני (או האופי והיופי) שלום לכולם, רגע, לאן אתם הולכים? אז מה אם רשמתי בכותרת "קינואה" ועוד הוספתי "מקסיקני"… תשארו, שווה לכם, אני מבטיח! וחוץ מזה יש לי שאלה: מה יותר חשוב, האופי או היופי?
רוטב עגבניות בסיסי (או פסטה בעגבניות, עוף ופטריות)
רוטב עגבניות בסיסי שלום לכולם, שניים במחיר אחד, זה מה שיש לנו היום. נתחיל ברוטב עגבניות בסיסי, פשוט כזה, שבהחלט יכול בעצמו ללוות מנת פסטה, ואחר כך נעשה בו שימוש להכנת פסטה ברוטב עגבניות, עוף ופטריות.
מאפה טורטיות מקסיקני (או לזניה מקסיקנית)
מאפה טורטיות מקסיקני (או לזניה מקסיקנית) שלום לכולם, היום אנחנו למעשה מסיימים את הסדרה המקסיקנית שכללה עד כה 3 פרקים:
אורז עם הפתעות (או יהיה בסדר)
שלום לכולם, אביב (או כמו שהוא נראה אצלנו, שרב, אובך, רוח שמכניסה אותו הביתה, גשם שהופך אותו לבוץ, וחוזר חלילה…) הגיע, פסח בא. רוצים מתכון לפסח? קיבלתם. רוצים 18 מתכונים לפסח? בוודאי שקיבלתם! מכיוון שקבוצת הבלוגרים המוכשרים "מבשלים ביחד", שאני בין חבריה, התכנסה (וירטואלית) שוב ובהפקת פסח חגיגית, חובקת בלוגים, מביאה לכם מנות ראשונות, עיקריות, תוספות…
קונכיות פילו עם אבוקדו ותוספות ( או זהירות שביר)
קונכיות פילו עם אבוקדו ותוספות ( או זהירות שביר) שלום לכולם, כל פעם זה קורה מחדש. אתה בטוח שהכל טוב. שיש מסלול, כיוון, תוכנית. שהכל ברור, ידוע, והתוצאה וודאית… ואז הכל מתהפך! לא, אני לא מדבר על אסונות גדולים, על חיים ומוות, תאונות ומחלות, קטונתי מלעסוק בנושאים האלו. אני מדבר על ההפתעות הקטנות של החיים,…
פאי רועים (או זהו, זה נגמר!)
פאי רועים (או זהו, זה נגמר!) שלום לכולם, אז זהו, זה נגמר! לפני שנתיים בדיוק פרסמתי את הפוסט: ספגטי ומיטבולס (או בלדה לחיילת טריה), שהיה פוסט חגיגי לקראת גיוסה של החיילת, עם מנה שהיא אוהבת במיוחד. מאז עברו עלינו (ובעיקר עליה) שנתיים די קשות: טירונות מתסכלת, קורס קשה ושירות מתיש של משמרות ארוכות וסופ"שים רבים…
ניוקי ערמונים ושמנת (או חוק ה-90 10)
שלום לכולם, ניוקי ערמונים ושמנת… איזה יופי של מנה… אתם בטח מכירים אותה מהתפריטים של המסעדות האיטלקיות שאתם מבקרים בהן, היא נמצאת ברובן בגירסה זו או אחרת, ולא תאמינו כמה קל לשחזר אותה במטבח שלכם.
עוגת בשר (או מי הזיז את הבצק שלי)
עוגת בשר (או מי הזיז את הבצק שלי) שלום לכולם, כשאתה צעיר (ונאיבי) אתה בטוח שהכל נמדד במבחן התוצאה, מה יצא בסוף, טוב או לא, נצחון או הפסד, הצלחה או כשלון… אח"כ אתה לומד שגם הדרך חשובה, איך הגעת לאן שהגעת? כמה התאמצת? במי פגעת? והרבה אח"כ אתה מבין שגם איך הדברים נראים זה לא…
שוק טלה בתנור (או כוכב הערב)
שוק טלה בתנור (או כוכב הערב) שלום לכולם, נא להכין מפיות בבקשה. ראש השנה, כולם טבלו תפוח בדבש וסיימו עם המנות הראשונות. אולי זה ליל הסדר, קראתם קצת בהגדה וצלחות המרק עם הקניידלך ריקות. אולי בכלל סתם שבת בצהריים והגדוד המשפחתי מגיע לחגוג משהו… הגיע הזמן למנה העיקרית, כולם סומכים עליכם, הרי ידוע שאתם יודעים…
רוטב שמנת ופטריות (או אל תקראו לי אלפרדו)
רוטב שמנת ופטריות (או אל תקראו לי אלפרדו) שלום לכולם, פסטה ברוטב שמנת ופטריות היא מנה מאד פופולרית בארץ. אין תפריט של מסעדה איטלקית (ולא רק) שלא כולל איזושהי גירסה של המנה. האמת היא שזה לא מתכון איטלקי קלאסי. כלומר ברור שבאיטליה אוכלים מנות פסטה, אוכלים אפילו פסטה ברוטב שמנת, ונכון הם גם אוכלים פסטה…
רוטב בולונז (או סוף שבוע ראגו-(ע) )
רוטב בולונז (או סוף שבוע ראגו-(ע) ) שלום לכולם, לא יודע מה אצלכם, אבל אצלי עכשיו סוף שבוע. התחבר לו סוף השבוע עם חג שני של פסח ויצר סופ"ש ארוך. בנוסף גם החורף חזר, כבר היה השבוע חם, מאד, 38 מעלות, ופתאום גשם וקר. עד שאני אפרסם את הפוסט כבר בטח יהיה אמצע שבוע וחם,…
מרק עגבניות (או למי קראת טחון?)
מרק עגבניות (או למי קראת טחון?) שלום לכולם, החורף כבר די נגמר, אולי עוד ירד פה ושם איזה גשם קטן, אבל בגדול זה מאחורינו. נסיים את עונת החורף עם עוד מרק אחד (כדי שמרק המינסטרונה לא ירגיש בודד באתר). מרק עגבניות שמתאים גם לחורף וגם לעונת המעבר, כי לא חייבים לאכול אותו חם חם. לעגבניות…
מרק מינסטרונה (או אני כבר מוכן לגשם, ואתם?)
מרק מינסטרונה (או אני כבר מוכן לגשם, ואתם?) שלום לכולם, נקצר היום בדברי הפתיחה, טוב? פשוט פעם אחרונה שהיה גשום וקר, גיליתי שאין לי אף מרק בבלוג להציע לקוראי הנאמנים, אז הבטחתי (בעיקר לעצמי) שעד הגשם המשמעותי הבא אני אארגן פוסט מרקי משובח. ואכן צילמתי הכנת מרק (אפילו שניים) אבל היה חודש של חורף ישראלי,…
ספגטי קישואים (או חשיפה: הנשק הקטלני בעולם)
ספגטי קישואים (או חשיפה: הנשק הקטלני בעולם) שלום לכולם, לא תאמינו איזה מידע אתם עומדים לקבל. אני מקווה שיש לכם את הסיווג המתאים. בעידן שבו כל אחד מצטרף לטרנד תזונתי אחר אתם חייבים כלים שיאפשרו לכם לשרוד. כן אני מדבר אליך, שם בפינה, הבחור שרוצה להרשים את הבחורה החדשה בעבודה אבל שמעת שהיא צמחונית או…
עגבניות לחות (או התוספת שתופסת)
עגבניות לחות (או התוספת שתופסת) שלום לכולם, מלכתחילה עגבניות לחות היו אמורות להיות חלק מפוסט אחר (חכו חכו, מה הולך להיות פה בקרוב….). אבל הן דרשו עצמאות. "אנחנו מיעוט מקופח", "יש לנו זכות להגדרה עצמית", "אתה לא תחליט עלינו"… אתם יודעים, הססמאות הרגילות. אז חשבתי על זה ויש משהו בטענות. אמנם בפעם הראשונה שהכנתי אותן…
פסטה עם תחתיות ארטישוק (או זה טוב, זה…)
פסטה עם תחתיות ארטישוק (או זה טוב, זה…) שלום לכולם, בעצם יש בפסטה הזאת עוד הרבה דברים חוץ מתחתיות ארטישוק, כמו עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, בצל ירוק ועוד דברים טובים. אבל זה יהיה קצת מוזר לכתוב בכותרת של הפוסט "פסטה עם תחתיות ארטישוק, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, בצל ירוק ועוד דברים טובים" אז בחרתי אחד….
ברוסקטה (או איך כל זה נגמר בסוף?)
ברוסקטה (או איך כל זה נגמר בסוף?) שלום לכולם, היום בא לי לכתוב, זה שינוי מרענן לעומת החודשיים האחרונים שבהם לא בא לי לכתוב בכלל. למי שהגיע לפוסט הזה בעוד שנתיים, שלוש או אפילו חמש שנים אחרי הפרסום, כי הוא חיפש בגוגל ברוסקטה, אז תרשו לי להזכיר לכם שקיץ 2014 היה זוועתי. אם אתם לא זוכרים…
זיטי אפוי Baked Ziti (או היו ימים…)
זיטי אפוי Baked Ziti (או היו ימים…) שלום לכולם, קצת מוזר לי לכתוב את הפוסט הזה. למעשה את המתכון הזה צילמתי כחלק מניסיונות צילום מוקדמים שלי, מספר חודשים לפני שבכלל התחלתי את הבלוג, כשהכל עוד היה רעיון מעורפל שלא היה ברור האם הוא יצא לפעול. ניסיתי לצלם מתכון כדי לראות איך זה הולך. איך מבשלים…
פנצנלה (או ה-סלט)
פנצנלה (או ה-סלט) שלום לכולם, אני די אוהב סלטים, בעיקר בקיץ, סלטים גדולים כאלה, עשירים במרכיבים ובטעם, שאפשר לאכול קערה גדולה בתור ארוחה שלמה, קרירה ומרעננת. זה לא תמיד היה ככה. בעבר (האמת, הלא רחוק כל כך) סלט היה מבחינתי תוספת לא מאד מעניינת ולרוב מיותרת בארוחה. הייתי מתייחס לזה כאל מס בריאות שצריך לשלם…
ספגטי בלימון וריקוטה (או איזה תמונות!)
ספגטי בלימון וריקוטה (או איזה תמונות!) שלום לכולם, תמונה יפה, נכון? טוב, ככה זה כשאת צלמת מקצועית, (לא, זה לא אני, אמרתי צלמת.. אני מבקש קצת ריכוז…). אני תמיד מנסה לשפר את צילומי המנות ושלבי ההכנה בבלוג, ואני בהחלט חושב שאני במגמת שיפור. מי שיכנס לפוסט הלזניה שהיה אחד מהראשונים ואח"כ לפוסט הקוסקוס שפורסם לאחרונה…
פטריות ממולאות (או הלהיט שלא ידע שהוא כזה)
אזהרה: להיט מטורף לפניך! שלום לכולם, ידוע שפטריות משדרגות כל דבר. רוצים לשדרג את הסלט, מוסיפים לו פטריות טריות. חביתה משודרגת, כמה פטריות חתוכות בפנים יסדרו את העניין. אורז לבן פשוט, נטגן בצל ופטריות ונשים מעל וכבר מדובר במשהו אחר לגמרי. ומהי התוספת הצמחונית הכי פופולרית לפיצה? נכון , פטריות (בארה"ב אמנם פפרוני לוקח אותה בהליכה,…
